陳皮是曬干的橘子皮，所以陳皮是用橘子皮而不是橙子皮。
陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散，可升可降；具有和中，燥濕化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
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