鹽水煮鵪鶉蛋

1、生活中多數(shù)人都不喜歡吃那些淡而無(wú)味的感，想讓鵪鶉蛋有味道，用鹽水煮是的選擇，平時(shí)煮制時(shí)可以準(zhǔn)備20個(gè)左右的新鮮鵪鶉蛋，然后把它放在清水中清洗干凈，但是洗的時(shí)候不能用力，因?yàn)轾g鶉蛋的蛋殼很薄，如果一用力就會(huì)破碎。

2、洗好以后，把鵪鶉蛋放在鍋中，加適量清水，然后放適量的食用鹽，開(kāi)火煮燒開(kāi)以后再煮5到7分鐘，就能關(guān)火，這時(shí)不要急著把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)讓煮好的鵪鶉蛋更入味，

五香鵪鶉蛋

1、鵪鶉蛋除了可以用鹽水煮以外，還可以煮成五香味的鵪鶉蛋，這時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮鵪鶉蛋300到500克，再準(zhǔn)備適量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外鹽與老抽以及白糖都要適量準(zhǔn)備一些。

2、把鵪鶉蛋清洗干凈以后，與準(zhǔn)備好的香料一起入鍋，加清水一起煮，開(kāi)鍋以后再煮五分鐘，然后用勺子把鍋中鵪鶉蛋的蛋殼全部敲碎。

3、再加入準(zhǔn)備好的老抽和白糖，以及食用鹽繼續(xù)煮至半小時(shí)，煮好以后關(guān)火，讓鵪鶉蛋在湯汁中浸泡，五六個(gè)小時(shí)以后，鵪鶉蛋就能入味，嘗一個(gè)特別好吃。

煮多久能熟

鵪鶉蛋個(gè)頭很小，平時(shí)煮制時(shí)不需要用太長(zhǎng)時(shí)間，如果溫水下鍋再煮開(kāi)以后再煮5到7分鐘，鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟，取出食用，口感剛剛好！它不宜煮制太長(zhǎng)時(shí)間，不然會(huì)讓鵪鶉蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也會(huì)讓口感變差。