蘋(píng)果酸存在于酸性水果的漿汁中，蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果發(fā)酵制成的水果食醋，蘋(píng)果醋包含蘋(píng)果酸，并不是蘋(píng)果酸，兩者并不是一種物質(zhì)，而一般人體所需要的蘋(píng)果酸是通過(guò)蔬菜水果攝取的。

蘋(píng)果醋是堿性還是酸性

蘋(píng)果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。

呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋(píng)果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的要更強(qiáng)。

蘋(píng)果醋不是蘋(píng)果酸

蘋(píng)果醋里蘋(píng)包含天然蘋(píng)果酸和酒酸，它們對(duì)于抵抗身體中的毒素和抑制不良具有重要作用。

這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調(diào)味品，而是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋、再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。

蘋(píng)果酸是一種有機(jī)酸，存在于不成熟的的山楂、蘋(píng)果和葡萄果實(shí)的漿汁中，提取后常作為一種食品添加劑。蘋(píng)果醋是以蘋(píng)果為原料通過(guò)發(fā)酵得來(lái)的一種水果食醋，主要成分是醋酸（乙酸）。蘋(píng)果酸和蘋(píng)果醋是兩種不同的物質(zhì)。

兩者不能化等號(hào)，市面上賣(mài)的蘋(píng)果醋其實(shí)所含的蘋(píng)果酸沒(méi)那么多，含量并不高，有些只是概念產(chǎn)品。而蘋(píng)果酸咱們平時(shí)一般是從蔬菜水果中攝取。市面上賣(mài)的蘋(píng)果醋只要自己喜歡也是可以買(mǎi)來(lái)喝的，不會(huì)太大影響。