這是因為在蘋果醋中含有大量的水溶性的纖維物質(zhì)，可以很好的結合體內(nèi)脂肪，并且燃燒多余的脂肪，這樣身體自然就瘦下來了。這些水溶性纖維還有潤腸通便的作用，可以排出腸道內(nèi)的毒素和脂肪油滴，是有養(yǎng)顏和雙重功效的。而且蘋果醋中含有的酸類物質(zhì)可以起到健胃的作用，長時間服用就可以緩解很多患者的癥狀。

飲用蘋果醋也是有很多的講究的。并不是所有的人都適合飲用蘋果醋，若果不考慮個人的適應性，就起不到的作用，甚至還會導致人體的健康受到損害。比如那些胃酸過多或者是患有胃潰瘍疾病的人都是不能飲用的蘋果醋來的，那樣蘋果醋的酸類物質(zhì)就會刺激到胃壁，導致這些人的病情更加的嚴重。

蘋果醋法的狂熱者們表示，發(fā)酵的蘋果中含有果膠，而人們相信這種果膠可以幫助降低脂肪含量。因此者需要做的僅僅是在每餐前喝幾小勺蘋果醋，如此而已，輕輕松松地燃燒多余的脂肪。