無(wú)花果干，市面上能買到的無(wú)花果干是淡黃色的，用來(lái)作煲湯料有清熱，化痰去濕的功效。把新鮮無(wú)花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮。采收時(shí)成熟的無(wú)花果呈黃色，果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過(guò)程易于生成褐色。

無(wú)花果干怎么吃

無(wú)花果干怎么吃——直接食用

無(wú)花果干可以直接食用，就像食用果脯一樣，無(wú)花果干的味道比較甜，韌性很足，食用時(shí)口感是比較不錯(cuò)的，但是一次的食用量不宜過(guò)多。

無(wú)花果干怎么吃——煮粥

無(wú)花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克無(wú)花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在鍋中慢慢煮制成粥，然后直接食用就可以。這樣煮出來(lái)粥會(huì)有種無(wú)花果的淡淡香氣，同時(shí)還具有開(kāi)胃消食的保健功效。

無(wú)花果干怎么吃——燉湯

無(wú)花果干燉湯喝也是一種不錯(cuò)的選擇，在燉湯時(shí)可以把取一百克的熟肉，把它切成細(xì)絲，然后與五十克的無(wú)花果干一起放在鍋中加入清水，然后用小火慢慢的燉制，大約四十分鐘左右湯就能燉好，在出鍋時(shí)加入食用鹽和香油進(jìn)行調(diào)味就可以。這種湯品對(duì)人類的胃炎和腸炎有很好的調(diào)理功效，是一道養(yǎng)生功效特別出色的菜式。

無(wú)花果干怎么吃——涼拌

無(wú)花果干還可以與西瓜皮一起制成涼拌菜食用，在制作時(shí)需要把無(wú)花時(shí)干切成絲狀，把西瓜皮也去掉外皮切成絲狀，并且擠掉水分。再加入自己喜歡的調(diào)料就可以。

無(wú)花果干泡水喝的功效

無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖僅占7.82%（干重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種保健食品。

無(wú)花果干和陳皮、玫瑰可以在一起泡水，但是口感不好。同時(shí)無(wú)花果干是直接食用，或者熬粥是放進(jìn)去。陳皮主要是開(kāi)胃、去火氣、降壓降脂，可以長(zhǎng)期服用。玫瑰雖然有美容功效，但是長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致氣虛，所以定期間斷服用。

無(wú)花果干廠家

臨安春秋食品有限公司

杭州哎喲咪食品有限公司

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