泡椒豬皮，豬皮用泡椒當配料，豬皮有了辣椒味。

菜品特色

泡椒豬皮，豬皮有了不一樣的味道，吃起來嚼勁十足，味道鮮辣。

泡椒豬皮的做法

做法一

1、煮豬皮；

2、用開水調點花椒和辣椒水；

3、半瓶泡椒；

4、煮好的豬皮切條；

5、把豬皮和泡椒倒進去。

做法二：

1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽；

2、撈出刮去皮下脂肪，然后切成薄片；

3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段；

4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣；

5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋！

做法三

用料

豬皮200克

調料

食鹽適量

蔥3克

姜3克

八角1個

花椒適量

干辣椒適量

料酒3毫升

白糖適量

白醋3毫升

泡椒適量

做法

1.豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶干凈，然后再用清水沖洗一遍

2.鍋內放水，放豬皮

3.放蔥段姜片，加少許料酒

4.水開后撇浮沫

5.把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可（十分鐘左右）

6.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼

7.用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然后再用溫水沖干凈

8.鍋內放大概一飯碗水的量

9.放八角，花椒，干紅辣椒剪段放鍋內

10.鍋內水燒開，然后關火

11.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調味

12.將調料水倒入保鮮盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒進去）

13.豬皮切絲，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹過豬皮）浸泡至少一夜

營養(yǎng)價值

酸辣鮮香的泡椒豬皮，帶來美味的味覺享受。嚴寒干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由于皮膚細胞貯水功能發(fā)生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有。

泡椒豬皮廠家

成都川味之光食品有限公司

山東力太郎食品有限公司

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