甘梅薯條

甘梅薯條是將炸粉、地瓜、梅粉以黃金比例做搭配，讓顧客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，且地瓜在嘴里化開的同時，也能嘗到梅粉的甜，特別的口感與風(fēng)味，廣受男女老少的喜愛。它的外皮金黃酥脆里頭綿密細(xì)致，有著濃濃的番薯香氣那份酸甜咸的獨特味道讓人百吃不厭，是臺灣各大夜熱門的休閑食品之一。

土生土長的地瓜一直是臺灣的美食，由於地瓜熱量低、纖維質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值極高，因此也興起一股吃地瓜風(fēng)潮，不管是烤、冰、煮或是炸地瓜，都非常受到歡迎。

甘梅薯條的做法

食材：新鮮的地瓜（地瓜分紅壤、白瓤、黃壤）黃壤、臺灣優(yōu)質(zhì)甘梅粉、臺灣甘梅薯條炸粉。

做法：

1、地瓜削皮，切成1*1*5厘米大小的條。

2、炸爐中坐油，油溫調(diào)至150度左右。

3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。

4、撈出炸好的地瓜控油。

5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。

甘梅薯條的營養(yǎng)價值

地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠、健美、防止亞健康、通便。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�，有利于、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便，尤其對老年性有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

梅子有 廣譜、抗過敏、促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮、促進(jìn)膽汁分泌和排泄、解暑生津梅果肉含有較多的鉀、可防止汗出太多引起的低鉀現(xiàn)象，如倦怠、乏力、嗜睡等，清涼解暑生津、。

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