1月13日，休閑零食百草味宣布上市人造肉零食一代產(chǎn)品——新“肉”時(shí)代煙熏小片腸。據(jù)了解，這是一款主要以我國東北非轉(zhuǎn)基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”，也是國內(nèi)首款低溫工藝即可食用的人造肉產(chǎn)品。百草味介紹，這款產(chǎn)品主要為喜歡嘗鮮、喜歡素食的年輕人群打造，產(chǎn)品由蘋果果木炭火熏烤而成，蛋白質(zhì)NRV%為24%，具有高蛋白、高纖維、不含反式脂肪酸，不含膽固醇等特點(diǎn)，率先在“百草味天貓旗艦店”搶先開售。

百草味此次推出的“人造肉”煙熏小片腸，主打18-35歲的年輕消費(fèi)市場，因?yàn)檫@群人不僅是當(dāng)下的消費(fèi)主力，還具有很強(qiáng)的健康（減肥）意識(shí)和嘗鮮需求。同時(shí)，百草味還把“人造肉”零食的價(jià)格定在了與正常休閑食品無異的檔次，與餐飲渠道的高價(jià)“人造肉”產(chǎn)品形成了鮮明的對(duì)比，這將使更多消費(fèi)者品嘗到這款“新生事物”，也將有利于未來“人造肉”在休閑食品領(lǐng)域的推廣。

談到未來百草味是否會(huì)把“人造肉”零食作為主打產(chǎn)品，相關(guān)人員表示，現(xiàn)階段推出此款產(chǎn)品這要是為了給消費(fèi)者嘗鮮，未來如果國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的偏向性強(qiáng)的話，會(huì)提升人造肉產(chǎn)品的開發(fā)力度。但目前就真實(shí)情況來看，國內(nèi)選擇真肉產(chǎn)品的消費(fèi)者還是占絕大多數(shù)。

據(jù)百草味透露，2020年第一季度，百草味將陸續(xù)上線第二款“人造肉”產(chǎn)品以及與杜邦合作的第二代人造肉產(chǎn)品�！叭绻f第一款是零食可‘人造肉’的話，第二款就是讓‘人造肉’零食更零食化”。而不同于第一代的兩款“人造肉”產(chǎn)品，第二代產(chǎn)品將會(huì)實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，告別“動(dòng)物元素”。

百草味剛推出了人造肉零食，煙熏小片腸才14.9一袋，解饞不長肉，品一品

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