干煸白菜是一款家常菜品，制作原料主要有白菜。干煸白菜做法比較簡(jiǎn)單，其特殊的口感和味道在飯桌上贏得了眾多人的青睞。下面小編為大家介紹干煸白菜的做法。

干煸白菜的做法

食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生姜適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

做法：

1）白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開(kāi)。

2）紅尖椒洗凈切小段。

3）蒜瓣切薄片。

4）生姜切成細(xì)絲。

5）鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。

6）等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。

7）等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。

8）鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。

9）倒入蒜片，紅椒爆香。

10）倒入白菜片，大火翻炒。

11）調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。

白菜的營(yíng)養(yǎng)及功效

1.白菜含有豐富的粗纖維，可潤(rùn)腸通便，促進(jìn)，幫助消化。

2.白菜中含有豐富的維生素C維生素E,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果，女性可多食。另外肺熱咳嗽，腎病患者也可多食。

3.切白菜時(shí)應(yīng)順絲切，這樣易熟。

4.為避免營(yíng)養(yǎng)損失，白菜不宜采用長(zhǎng)時(shí)間煮焯浸燙后擠汁等方法烹飪。

干煸白菜的做法已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)掌握了呢？白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，特別適合秋冬季節(jié)食用。大家在做干煸白菜的時(shí)候要注意要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。