許多人認(rèn)為，果蔬類食品對人們的身體健康有益，所以要大量的食用，一天至少要吃五份水果和蔬菜。殊不知，這樣并不一定對身體好。這個(gè)攝入量針對的是體重正常的人群，對于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過高、患有糖尿病的人來說，吃太多水果就會遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。  
　　英國倫敦帝國學(xué)院代謝顧問卡萊爾·勒·魯克斯說：“那些因水果吃得過多導(dǎo)致體重超標(biāo)者其實(shí)都是些比較注重保持體重的人。我看見過一些人根本無法理解自己為何會超重，他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明，正是‘健康’的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量�！�  
　　這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰�，而是水果里含有大量的果糖，這種物質(zhì)不會讓你感到飽。  
　　英國飲食協(xié)會營養(yǎng)師烏爾蘇拉·阿倫斯說，人在吃糖時(shí)，身體會釋放出胰島素，告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。  
　　她說：“胰島素水平高會抑制食欲，但果糖不會扣動胰島素的‘扳機(jī)’，所以大腦不會得到‘已經(jīng)飽了’的信息�！�  
　　這就能解釋為什么有些人能夠在不知不覺中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。