西紅柿是日常生活中常見的蔬菜類
食品，許多人喜歡生吃西紅柿，但在食用西紅柿時要注意清洗干凈，不然可能會引起“中毒”事件。
其實，這可能是西紅柿在生長過程中，由于空氣中紫外線不夠強烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等有一定關系。這樣才使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，加上不少人有生食西紅柿的習慣，如果沒有清洗干凈，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染。
沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病，它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。通俗地說，就是人們吃了不干凈食物，沙門氏菌便會在腸道內繁殖。
感染了沙門氏菌后主要表現(xiàn)為發(fā)燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎癥狀，通常出現(xiàn)在被細菌感染后的12~72小時內，病程會持續(xù)4~7天。很多人不接受也能自愈，但感染嚴重者會出現(xiàn)脫水癥狀，所以還應及時就醫(yī)。兒童、老年人和免疫系統(tǒng)功能差的人受到嚴重感染的可能性。
因此，不光是食用西紅柿，其他的瓜果蔬菜也是一樣，都要選擇新鮮的，沒有變質的，食用前一定要清洗干凈，選擇潔凈的刀具。