10月23日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王德賢帶領(lǐng)工作人員到中牟縣人民醫(yī)院、大孟街道辦事處敬老院檢查食堂食品安全監(jiān)管工作，中牟縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同檢查。

督導(dǎo)組通過實(shí)地查看、聽取匯報(bào)、查閱資料等方式對(duì)餐飲食品經(jīng)營(yíng)許可證、信息公示欄、從業(yè)人員健康證明、食品采購(gòu)查驗(yàn)、加工制作環(huán)境、餐用具清洗消毒、食品留樣、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況等全過程、全鏈條開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督導(dǎo)組及時(shí)向集中用餐單位食品安全負(fù)責(zé)人提出整改意見。

王德賢要求用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，進(jìn)一步健全食品安全管理體系，強(qiáng)化食品安全日常管理，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”等食品安全制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；屬地市場(chǎng)監(jiān)管所要及時(shí)跟進(jìn)復(fù)查，確保整改到位，開展經(jīng)常性檢查，切實(shí)人民群眾舌尖上的安全。

受檢單位負(fù)責(zé)人表示，將以此次檢查為契機(jī)，緊盯問題抓好整改，狠抓培訓(xùn)提升素質(zhì)，深入研究補(bǔ)齊短板，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保群眾就餐安全、放心消費(fèi)。