小暑已過，又到了一年中炎熱時節(jié)。持續(xù)高溫天氣，陽氣亢盛，極易造成機體津液損失，使人口干舌燥、不思飲食。所謂“夏日吃苦，勝似進補”，此時適當吃點苦味的食物，比吃進補的食物對身體更好。

夏天吃“苦”好處多

祛暑清熱，寧心。其實不僅是夏天，一年四季都可以適當吃一些苦味食物，對健康大有益處。

調理脾胃，增強食欲。從中醫(yī)角度講，苦屬陰、熱屬陽，苦味食物性偏寒涼，具有祛暑燥濕、生津開胃之功，夏日食苦可以起到以苦味之陰來調整夏日之陽的功效，從而使人體達到陰陽平衡。現(xiàn)代醫(yī)學也認為，炎熱天氣會使人體的消化液分泌減少，胃腸功能減弱，而苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增強人體的食欲和消化功能。

提神醒腦，延緩衰老。夏季人們容易犯困，苦味食物含有一定量的可可堿和咖啡因，對味蕾和神經具有一定的刺激性，可以緩解煩悶情緒，多苦味的食物中都有萜類物質，這種物質可以有效改善心腦血管，促進身體新陳代謝，常吃苦味食物有助于抗衰老。

吃“苦”推薦五種食物

苦瓜�？喙衔犊�、性寒，能除邪熱、解勞乏、清心明目�，F(xiàn)代醫(yī)學認為苦瓜含有豐富的脂蛋白和維生素C，經常食用可以增強人體免疫功能，也是糖尿病患者的理想食物。由于苦瓜在炒制的過程中易破壞含有的維生素成分，所以推薦涼拌苦瓜。

萵苣。萵苣苦、寒，微毒，有通經脈、利五臟、開胸膈、堅筋骨、利二便等功效。萵苣含有大量膳食纖維，可促進腸壁蠕動，增加消化酶分泌，其鉀元素含量非常高，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵苣葉可清炒，萵苣莖可炒、涼拌，也可做湯。

芥藍。芥藍味甘、性辛，具備利水化痰等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學認為芥藍含有的金雞納霜等成分，能抑制體溫調節(jié)中樞的過度興奮，起到消暑解熱的作用；其含有的膳食纖維能增加胃腸蠕動，；食用芥藍還可以降低膽固醇，有助于預防心臟病。

蘆筍。蘆筍味苦、甘，微寒，具有益氣和胃、生津解渴等功效。經常食用蘆筍可助消化、除疲勞，芥藍和蘆筍都推薦直接清炒，或焯水后淋入蠔油即可食用。

蓮子。蓮子味甘、澀、平，入心、脾、腎經等功效。推薦食法為蓮子糖水，將蓮子洗凈泡至微軟，然后加入適量的冰糖和清水煮沸放涼即可飲用。

除了上述五種藥食同源的食材之外，夏日還可以用苦蕎麥、苦丁茶等泡茶，也可以起到清熱瀉火、除煩止渴的功效。

來源：大河健康報