為防范化解山楂制品生產領域食品安全風險，保障山楂制品安全，青州市市場監(jiān)管局組織開展山楂制品生產安全風險排查專項行動，不斷強化隱患排查，加強教育培訓，提升檢驗能力，推動山楂制品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。

一、加強隱患排查，以查促改，提高風險防范能力。發(fā)放風險排查問題清單，組織山楂制品生產企業(yè)對照清單進行自查，指導企業(yè)制定風險清單和整改措施清單，完善風險防控機制。通過抓取監(jiān)督檢查、投訴舉報、抽檢檢測信息，明確重點企業(yè)、重點問題，結合“守底線、查隱患、保安全”行動，多維度大排查，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。建立山楂制品生產監(jiān)管長效機制，推進亮標承諾、對標生產、核標出廠“三標”管理，加大不合格后處置力度，嚴厲打擊違法行為。目前，已完成5輪全覆蓋檢查，檢查企業(yè)810家次，規(guī)范提升生產車間55處。

二、加強培訓指導，以學促改，提高企業(yè)安全意識。開展風險會商，召開食品風險排查防控會議，從生產加工場所環(huán)境、人員和規(guī)章制度、原輔料采購使用、生產過程控制、產品檢驗、包裝標簽、貯存銷售等7個方面，共同分析食品安全風險，制定整改措施。與全市161家山楂制品生產企業(yè)簽訂《山楂制品生產企業(yè)食品安全承諾書》，壓實企業(yè)主體責任。開展“執(zhí)法+服務”活動，邀請檢測中心專家、濰坊市場監(jiān)管局業(yè)務骨干對企業(yè)進行培訓，已舉辦線上線下培訓8期，參訓人員900人次。

三、加強出廠檢驗，以檢促改，提高產品質量水平。建設山楂制品生產聚集區(qū)共建實驗室，對聚集區(qū)企業(yè)山楂制品進行檢驗檢測，有效解決聚集區(qū)檢驗能力不足的短板，實現共建、共享、共贏。截至目前，聚集區(qū)內83家山楂制品生產企業(yè)已加入共建實驗室，送檢產品498批次。加入企業(yè)實現出廠產品批批檢驗，檢驗合格方可銷售，提升了山楂制品生產企業(yè)的產品質量水平和市場競爭力。

來源：濰坊市市場監(jiān)督管理局