想著這幾天早上煮八寶粥當(dāng)早餐，可是買回來(lái)的八寶粥食材特別硬，那么可以把八寶粥提前泡一晚上再煮嗎？
八寶粥可以泡一夜再煮嗎
不建議泡太長(zhǎng)時(shí)間。雖然八寶粥中有部分食材是雜糧類食材，其質(zhì)地相對(duì)堅(jiān)硬不容易快速煮熟，將其提前浸泡能讓食物更快煮熟，但是八寶粥并不需要泡一晚上，因?yàn)榘藢氈嘀锌赡苡衅渌臓I(yíng)養(yǎng)食材浸泡一夜會(huì)讓其營(yíng)養(yǎng)有一定的流失。此外，八寶粥浸泡一夜如果環(huán)境溫度過(guò)高的話，八寶粥還可能有變質(zhì)變味的風(fēng)險(xiǎn)，因此一般情況下八寶粥煮之前3小時(shí)左右放水里，等食材基本變軟后就可以煮了。
煮八寶粥放多少水
建議八寶粥和水比例1:5。雖然煮八寶粥放多少水沒(méi)有嚴(yán)格的限制，但是水放太多或太少對(duì)粥的口感都會(huì)有一定的影響，同時(shí)根據(jù)食用人數(shù)以及個(gè)人喜好來(lái)放材料也是十分重要的。由于八寶粥中含有多種粗糧，比較適合熬稠粥，因此建議八寶粥和水的比例在1:5比較合適，即1份米，5份水，這樣比例煮出來(lái)的八寶粥會(huì)較粘稠，如果不喜歡稠粥的口感，可以多放點(diǎn)水稀釋。
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃
高壓鍋煮。普通鍋煮八寶粥的時(shí)間相對(duì)會(huì)久一些，而用高壓鍋煮的話，高壓鍋的溫度和壓力都比較高，而且封閉性強(qiáng)，煮八寶粥會(huì)熟得快而且煮出來(lái)的粥也濃稠。
提前浸泡。八寶粥的材料多是雜糧類食材，其質(zhì)地會(huì)相對(duì)偏硬，不泡直接煮會(huì)要很久時(shí)間才能煮熟，因此在煮粥前將食材浸泡幾小時(shí)再煮，這樣會(huì)容易熟一些。
加些淀粉。煮八粥的時(shí)候如果粥的質(zhì)地比較稀，可以加少量淀粉，淀粉能使八寶粥質(zhì)地變得濃稠，將淀粉倒入粥內(nèi)不斷攪拌，等淀粉糊了粥也就會(huì)變粘稠了。