說到蜂蜜相信大家一點(diǎn)也不陌生，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，老少皆宜，幾乎每家都會(huì)備有，多吃蜂蜜不僅可以美容養(yǎng)顏，還能有效增強(qiáng)抵抗力。那么好的蜂蜜是什么顏色呢？蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎？
什么樣的蜂蜜是的
蜂蜜幾乎每家每戶都備有，導(dǎo)致市場(chǎng)上越來越多的出現(xiàn)假的蜂蜜。人們往往關(guān)心的是什么樣的蜂蜜是的？的蜂蜜是天然成熟蜜，那么怎樣才能分辨出是成熟的蜂蜜呢？在購買蜂蜜的時(shí)候，顏色越淺的蜂蜜功效越好。觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態(tài)是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時(shí)注意有無沉淀、雜質(zhì)、氣泡等，然后是嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發(fā)酵酸味、酒味等異味。是品嘗其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。 好蜂蜜是什么顏色
淺色的蜂蜜品種
淺色的蜂蜜比較常見的有毛水蘇蜜、白刺花蜜、荊條蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等，雖然蜂蜜的顏色跟蜂蜜的好壞沒有太大的關(guān)系，但是淺色蜂蜜的口感普遍好于深色蜂蜜，含有的微量元素不如深色蜂蜜豐富，比如礦物質(zhì)的含量。
深色的蜂蜜品種
深色的蜂蜜比較常見的有花蜜、烏桕蜜、蕎麥蜜、桉樹蜜等，而深色的蜂蜜口感普遍不如淺色蜂蜜，但是深色蜂蜜的礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于淺色蜂蜜，也就是說，深色蜂蜜的營養(yǎng)比淺色蜂蜜要好。
蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎
這個(gè)不一定。我們都知道，常見的蜂蜜是液體狀態(tài)。但有的蜂蜜因?yàn)楹欠痔貏e高，所以也是會(huì)凝結(jié)呈塊狀的，另外，蜂蜜變凝固是蜂蜜結(jié)晶的現(xiàn)象，跟天冷溫度下降有很大的關(guān)系，通常放在冰箱也會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶。一般好蜂蜜的結(jié)晶拿筷子取出來后放在嘴里瞬間就能融化，放在手上，一抹就開，一點(diǎn)顆粒都沒有。如果是摻糖的蜂蜜，結(jié)晶抹開后，就有小顆粒。
因此，顏色越淺，蜂蜜的功效越好，而且能凝固的蜂蜜不一定是真蜂蜜，大家一定要細(xì)心挑選。