據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)目前有 2 億未婚男女，其中超過 5800萬人獨(dú)居，對(duì)這些單身貴族來說，如何一個(gè)人吃得好又吃得方便，成為一個(gè)大的命題。

方便面不夠健康、外賣又有著時(shí)間、地點(diǎn)的限制。而可以隨時(shí)隨地就吃的方便火鍋就極好地滿足了那些即使一個(gè)人也想吃頓正正經(jīng)經(jīng)“大餐”的消費(fèi)者。

也正因如此，方便火鍋迅速火熱，成為了不少人的新寵。同時(shí)不開火的方便火鍋還可延伸至旅游、野餐、上班、加班、出差、出國(guó)等多種食用場(chǎng)景。

“懶人經(jīng)濟(jì)”盛行的環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)“便捷”的需求越來越高，一個(gè)人生活也要過得有滋有味，因此越來越多的餐飲巨頭加入到方便食品這一戰(zhàn)局。

看好方便市場(chǎng)，不久前海底撈推出了沖泡拌飯和方便粉絲兩款方便速食新品。

海底撈沖泡拌飯甄選質(zhì)優(yōu)大米，采用真空脫水技術(shù)，為蔬菜鎖住鮮、味、香。開水沖泡8分鐘，攪拌均勻，即可食用。

目前，海底撈沖泡拌飯新品共有精品牛肉、燕麥青椒、白辣椒牛肉、新疆甜椒以及瑤柱香菇5種口味可選擇。產(chǎn)品的規(guī)格為137g/盒，零售價(jià)約為12元。

海底撈方便粉絲還原堂食滋味，優(yōu)質(zhì)粉絲爽滑彈嫩，油炸花生口口酥脆，調(diào)味醬汁鮮爽濃郁。酸辣牛肚粉料夠足，夠辛辣，大塊夠爽；酸辣什錦粉采用全新配方，素食新選擇；番茄牛肉粉精選牛肉，酸甜爽口，3款產(chǎn)品的規(guī)格分別為137g、111g、119g/盒，零售價(jià)約10元。

近日，西貝也開始加入速食酸辣粉競(jìng)爭(zhēng)，為酸辣美食愛好者推出兩款必買新品：功夫酸湯牛雜煲和雞湯肥腸酸辣粉。

1cm厚爆汁肥腸很有噱頭，加上Q彈紅薯粉皮和脆爽煙筍，據(jù)說這個(gè)酸辣粉的底湯也很值得一提，是用老母雞和煙筍一起熬制6個(gè)小時(shí)，鮮香醇厚，入味上頭。

功夫酸湯牛雜煲也是料味十足，據(jù)說有五種牛雜四種配菜加進(jìn)去，酸、辣、香、鮮，西貝的菜品在湯上可是下足了功夫，這道牛雜煲就是貴州酸湯里加了新疆全熟西紅柿，湯濃料足，消費(fèi)者很難不愛。目前酸辣新品限時(shí)嘗鮮3天，VIP價(jià)75.9元2盒，非VIP價(jià)85.9元2盒。