做法：1）用無(wú)水烹飪鍋燒開(kāi)大半鍋水，關(guān)火，把鍋?zhàn)佣穗x爐灶。丟進(jìn)去幾片姜，把洗凈的魚(yú)放入。這條魚(yú)太大了，常用的鍋?zhàn)臃挪幌拢謶械梅箦伋鰜?lái)，所以就切了魚(yú)頭再放入的。
2）蓋上鍋蓋，等15分鐘以后，把魚(yú)撈入盤(pán)子。上面澆鮮味醬油即可。簡(jiǎn)單哈？我覺(jué)得只蘸醬油就很好吃，俺豬吃的時(shí)候，非要求用辣醬、醋什么的調(diào)一點(diǎn)兒調(diào)料，所以就給他那樣調(diào)了，我自己沒(méi)那樣吃。
注：因?yàn)闊o(wú)水烹飪鍋的保溫性好，這樣不用火來(lái)煮也肯定是熟了的，做出來(lái)的魚(yú)肉鮮嫩，無(wú)土腥味，我真是覺(jué)得怪神奇哩，那個(gè)土味莫非都溶到那大半鍋水里了？不過(guò)，我不知道用一般的鍋是否也可以這樣來(lái)做。