雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
主料：雞翅中（也可以先用仔雞來做），木耳、青蒜苗、蔥姜蒜
配料：醬油、雞精、糖、湘式剁椒（超市有售）、料酒
湘辣雞翅做法：
1、雞翅洗凈，改刀成兩塊，焯水后洗凈浮沫；木耳泡發(fā)；青蒜苗切碎
2、鍋內(nèi)熱油，七成熱下蔥段、姜片和蒜末（大約需要五六瓣），爆香后，下入雞翅，調(diào)入料酒，加醬油、糖，翻炒均勻使雞翅上色
3、下入剁椒（可根據(jù)各人嗜辣的程度來決定用量），炒勻后，盛入空碗內(nèi)，上蒸鍋蒸三十分鐘
4、將蒸好的雞翅重新倒入炒鍋內(nèi)，下入木耳，調(diào)入雞精，大火盡量收干湯汁后，臨起鍋前下入青蒜苗，炒勻即可。