食品一直是消費(fèi)者為關(guān)心的事件，前不久，浙江省海鹽縣召開(kāi)大型、特大型餐飲服務(wù)單位省級(jí)食品“321”示范創(chuàng)建暨“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)，通報(bào)了今年“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作計(jì)劃，并具體宣貫了《浙江省“陽(yáng)光廚房”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法》，要求各餐飲服務(wù)單位積極參與“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作。

    記者從會(huì)上獲悉，“陽(yáng)光廚房”是指餐飲服務(wù)單位使用可視玻璃隔斷或視頻直播等方式向消費(fèi)者展示食品制作加工的過(guò)程，接受公眾監(jiān)督，讓消費(fèi)者看得清楚、吃得放心。
    縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“陽(yáng)光廚房”的建設(shè)有助于形成“部門監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)參與”的食品監(jiān)管工作格局，將開(kāi)創(chuàng)消費(fèi)者監(jiān)督餐飲服務(wù)單位食品的全新模式。
    眼下，海鹽餐飲服務(wù)單位“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作已在學(xué)校食堂積極推進(jìn)，縣教育局已制定工作方案，海鹽秦山核電公司食堂已建成“陽(yáng)光廚房”。根據(jù)計(jì)劃，至今年年底，海鹽將完成學(xué)校食堂和大型、特大型餐飲單位“陽(yáng)光廚房”建成率20%的工作目標(biāo)，提高餐飲服務(wù)單位食品管理水平。