盡管友信冷凍食品批發(fā)市場已經(jīng)長久經(jīng)營，盡管在諸多客戶眼中友信冷凍食品城在食品方面已經(jīng)是行業(yè)標桿，但友信崧鋒集團并沒有因此掉以輕心，疏于管理。4月17日，谷雨，民間有喝谷雨茶的習(xí)俗，過了這個節(jié)氣，意味著夏天來了，氣溫要升高了，同時，也到了更易散播的季節(jié)，友信冷凍食品批發(fā)市場又一次召開面向全體商戶圍繞以“保障食品，共建和諧社會”的食品宣導(dǎo)大會。

此次會議由友信冷凍食品批發(fā)市場的市場總監(jiān)張總主持，集團領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，友信冷凍食品城的全體商戶都參加了本次大會，寬敞的會場座無虛席。足以證明，集團對食品的高度重視和全體商戶的積極響應(yīng)。

會議上，張總首先提出了友信崧鋒集團食品的指導(dǎo)思想和首要綱領(lǐng)： “民以食為天，食以安為先”。食品無小事，作為食品生產(chǎn)的經(jīng)營者，是食品的責(zé)任人，必須為食品的問題把好關(guān)。食品關(guān)系老百姓的健康甚至生命，不容忽視。正所謂“誰生產(chǎn)，誰負責(zé)，誰經(jīng)營，誰負責(zé)”，我們作為食品生產(chǎn)經(jīng)營的從業(yè)者，必須要樹立這樣的使命和責(zé)任心。

張總在強調(diào)了食品的重點意義之后，也給大家說明了目前食品的嚴峻形勢，近幾年來，食品不斷出現(xiàn)問題，如腐死豬肉，毒牛百葉，毒兔等惡劣事件不斷被媒體曝光，這些惡劣事件，極大的影響了市民的身體健康。

同時，在會上，張總也針對食品提出了若干策略：

1. 加強法律宣傳，增強法律意識

《中華人民共和國食品法》由中華人民共和國第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，自2015年10月1日起施行。該法律，對生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該承擔的各項法定以為和要求作出了明確和詳細的規(guī)定。我們作為食品經(jīng)營者必須學(xué)習(xí)此法律，并嚴格按此法律執(zhí)行。

2. 完善管理制度，實現(xiàn)食品可追溯

食品經(jīng)營者必須執(zhí)證經(jīng)營，必須建立食品進貨查驗記錄制度，食品經(jīng)營者建立進貨查驗記錄制度是實現(xiàn)可追溯的需要，通過進貨查驗記錄，可以追查相關(guān)責(zé)任人，確保食品的全鏈條監(jiān)管。食品法對一般的食品經(jīng)營者規(guī)定了進貨查驗記錄制度，要求食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證，食品經(jīng)營者應(yīng)當嚴格記錄進出貨臺賬，如實記錄食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，進貨日期及供貨者名稱，地址，聯(lián)系方式等內(nèi)容

3. 執(zhí)行國家標準，絕不忽視細節(jié)

進入市場銷售的食品，使用保鮮劑，防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當符合國家食品標準。使用范圍和用量都有明確規(guī)定，對食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留，獸藥殘留，生物毒素，重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量做了規(guī)定，無論是食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者還是物流公司，倉儲公司等主體，都應(yīng)當執(zhí)行食品國家標準。

本次會議，在張總的說明和指導(dǎo)下，所有與會者都對食品的重要性進一步加深，對如何管理食品問題也有了新的認識。谷雨將過，挑戰(zhàn)將至，我們需攜手并進，為友信冷凍食品批發(fā)市場經(jīng)營貢獻自己的一份力量，為廣大老百姓的食品健康貢獻自己一份力量。