肉品是消費(fèi)者日常飲食必須食品，肉品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營事關(guān)人民群眾食品。因此，玉林市從今年4月開始重點(diǎn)抓好源頭監(jiān)管，從養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn) 輸、加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)入手，集中開展綜合治理，規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營行為，營造放心的肉品市場(chǎng)環(huán)境。6月16日，筆者從市食安辦了解到，由市食品辦牽頭，市水產(chǎn)畜牧局、商務(wù)局、工商局、市政市容局、食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、公安局和玉 州區(qū)、福綿區(qū)、玉東新區(qū)等單位配合，成立了玉林市開展玉林城區(qū)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治指揮部，從今年4月至7月分步驟分階段開展專項(xiàng)整治。

    近段時(shí)間內(nèi)，玉林市各相關(guān)部門開展了多次專項(xiàng)檢查和整治行動(dòng)。檢查人員和執(zhí)法人員深入城區(qū)的禽畜收購批發(fā)點(diǎn)和屠宰點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及餐飲 服務(wù)單位檢查，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，部門聯(lián)合執(zhí)法和單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合，堅(jiān)決打擊私屠濫宰窩點(diǎn)，搗毀私屠濫宰肉品非法經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán) 防病死或死因不明肉品上市交易，查處違法犯罪案件。
    “一般在檢查中，首先對(duì)餐飲單位等進(jìn)行索證索票，確定是否證件齊全及合法經(jīng)營，包括肉類的來源等也要重點(diǎn)檢查�！痹趯ｍ�(xiàng)檢查中，食品藥 品監(jiān)管部門工作人員向筆者介紹，食品藥品監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查犬類肉品采購索證索票制度執(zhí)行情況，進(jìn)一步規(guī)范各餐飲單位采購、使用狗肉行為，杜 絕未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、來源不明及不合格的狗肉流入餐桌，對(duì)違法經(jīng)營狗肉的餐飲單位予以嚴(yán)肅查處。
    在肉品生產(chǎn)銷售源頭環(huán)節(jié)，市水產(chǎn)畜牧部門重點(diǎn)加強(qiáng)源頭檢驗(yàn)檢疫，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部動(dòng)物檢疫的有關(guān)規(guī)定、規(guī)程做好動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作 ，從源頭上進(jìn)行控制和把關(guān)。對(duì)玉林城區(qū)及周邊活犬飼養(yǎng)點(diǎn)和交易點(diǎn)及屠宰點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，對(duì)本地犬類做好檢驗(yàn)檢疫、狂犬病監(jiān)測(cè)工作，對(duì)外地運(yùn) 回玉林城區(qū)的犬類依法做好申報(bào)受理工作，并監(jiān)督檢查是否經(jīng)過檢疫和具有《動(dòng)物檢疫合格證明》。