秋季氣候干燥，理應(yīng)多食蔬菜，而芹菜營養(yǎng)豐富，更是蔬菜當(dāng)中的佼佼者�，F(xiàn)代藥理研究表明，芹菜具有一定的藥理和價值。由于它的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，因此芹菜又有“廚房里的”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定的和保護(hù)血管的作用，同時又可以增強(qiáng)骨骼硬度，預(yù)防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有效，并且有輔助的作用。芹菜可炒、可拌、可熬、可煲，還可以做成飲品，因此芹菜已成為秋季百姓餐桌上的日常必備菜品。

進(jìn)入9月，順鑫石門市場菜市經(jīng)營區(qū)內(nèi)芹菜的銷售情勢依舊良好。目前，場內(nèi)銷售的芹菜全部產(chǎn)自河北張家口地區(qū)，其市場銷售價格也由8月份的1.2－1.4元/斤上漲到現(xiàn)在的1.4－1.8元/斤，呈小幅上漲趨勢。據(jù)場內(nèi)相關(guān)經(jīng)銷商戶介紹，自9月份開始，河北張家口地區(qū)的芹菜南運(yùn)量逐漸增大。同時，受氣溫下降的影響，正處于生長期的芹菜生長速度放緩，導(dǎo)致產(chǎn)地的芹菜價格出現(xiàn)上漲。預(yù)計(jì)后期芹菜的市場供應(yīng)充足，其市場價格應(yīng)該不會有太大變化。