隨著禽流感的遠去，禽類食品也逐漸登上了人們的餐桌，但是活禽交易市場也加強了監(jiān)管�；钋萁灰�點必須與市場內其它經營區(qū)隔斷并具備單獨的出入口，必須建立食品追溯系統，每周必須定期休市并進行攤位的清潔……制訂的《上海市活禽交易管理辦法》今起正式實施。自今年4月6日起因發(fā)生H7N9禽流感疫情而全部關閉活禽交易點后，上海目前開始逐步有條件地恢復活禽交易。“全市的零售交易點將比之前大規(guī)模減少一半以上，希望通過一年的過渡，終關閉活禽交易市場，”上海市商務委副主任吳星寶表示，“不過這個目前還沒有明確的時間表�！�
    據獲悉，上海的活禽交易點將從原來定點的3個批發(fā)市場、461個零售點減少為2個批發(fā)市場、200個零售點。今天起，批定點活禽零售交易點將試點營業(yè)，實行掛牌經營，交易品種為活雞、肉鴿和鵪鶉。吳星寶表示，“我們已經建立了覆蓋定點批發(fā)市場和零售點的追溯系統，每只經定點交易點銷售的活禽都能追溯到源頭，實現活禽‘養(yǎng)殖—批發(fā)—零售’的全程監(jiān)控。對無照經營和馬路市場的活禽交易則堅決予以關閉和取締。”
    為了減少禽流感疫情的發(fā)生，管理辦法明確了代宰出場措施。消費者在定點交易點購買活禽后必須經過代宰，活禽不可直接帶出市場。管理辦法還規(guī)定，外省市入滬的活禽必須走指定道口，并進入定點活禽批發(fā)市場或活禽屠宰場，不可直接進入零售點。
    根據禽流感疫情發(fā)生的時間規(guī)律和動物防疫要求，上海將實行季節(jié)性暫�；钋萁灰�，即從每年農歷大年初一到公歷4月底，活禽交易全部休市。在準許交易期間，交易點每周至少休市一天，對攤位進行和清潔。