5月23日，為落實(shí)政府有關(guān)2012年本市繼續(xù)將食品流通追溯體系建設(shè)列為市政府實(shí)事項(xiàng)目在100家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、1000家標(biāo)準(zhǔn)化超市建設(shè)豬肉追溯系統(tǒng)，在150家大賣(mài)場(chǎng)、485個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)蔬菜追溯系統(tǒng)，在200家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。在50家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)牛肉追溯系統(tǒng)，在100家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)糧食追溯系統(tǒng)工作。市場(chǎng)邀請(qǐng)殷行工商所的三位市場(chǎng)專(zhuān)管員為40余位凍品門(mén)面經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行了食品質(zhì)量知識(shí)方面的培訓(xùn)。

在培訓(xùn)過(guò)程中，市場(chǎng)專(zhuān)管員從食品管理和食品信息追溯體系建設(shè)工作的重要性，食品信息追溯體系建設(shè)覆蓋面更廣、涉及品種多，今年，政府又加大了對(duì)豬肉追溯達(dá)到全覆蓋，蔬菜追溯達(dá)到基本全覆蓋，另外增加牛羊肉、水產(chǎn)品和糧食的追溯系統(tǒng)建設(shè)，初步形成重要主副食品流通追溯系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，提升食品追溯系統(tǒng)管理，形成“流通環(huán)節(jié)無(wú)漏點(diǎn)，管理環(huán)節(jié)無(wú)盲點(diǎn)”的良性發(fā)展軌道。從實(shí)施積極有效的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接是實(shí)現(xiàn)追溯目標(biāo)的重要手段，促進(jìn)流通市場(chǎng)加快與外省供滬水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，生豬屠宰市場(chǎng)和蔬菜、糧食種植基地對(duì)接、形成產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接新模式，積極推進(jìn)“農(nóng)批對(duì)接”、“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)標(biāo)對(duì)接”、“農(nóng)社對(duì)接”、“農(nóng)餐對(duì)接”，通過(guò)多形態(tài)的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與銷(xiāo)地市場(chǎng)準(zhǔn)入的對(duì)接，確保市場(chǎng)供應(yīng)水產(chǎn)品質(zhì)量保障。從食品信息追溯體系建設(shè)更加突出經(jīng)營(yíng)者責(zé)任。食品流通信息追溯體系建設(shè)不單單是政府的事，更是市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)社會(huì)責(zé)任必須做的事。要讓市場(chǎng)、經(jīng)商商明白追溯系統(tǒng)固然是政府監(jiān)管的要求，更是市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商自我保護(hù)的需要，以此調(diào)動(dòng)市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商的主觀能動(dòng)性，形成政府與市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商之間的良性互動(dòng)和工作合力。從食品信息追溯體系建設(shè)有利于加快商品流通領(lǐng)域現(xiàn)代化和信息化建設(shè)步伐。加快食品流通信息追溯體系建設(shè)，有利于推動(dòng)流通業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新，規(guī)范流通領(lǐng)域交易和管理方式，促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)代物流和電子商務(wù)等加快發(fā)展；有利于進(jìn)一步創(chuàng)建“放心牌”，擴(kuò)大品牌化、包裝化、標(biāo)準(zhǔn)化商品的市場(chǎng)占有率；有利于進(jìn)一步調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，幫助市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商增收，加快整個(gè)商品流通領(lǐng)域現(xiàn)代化和信息化建設(shè)步伐等四個(gè)各方面向經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行了培訓(xùn)。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，三位市場(chǎng)專(zhuān)管員對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商提出的一些亮證經(jīng)營(yíng)、預(yù)包裝食品、真空包裝食品、大禮包、食品添加劑、進(jìn)口水產(chǎn)品標(biāo)簽、銷(xiāo)貨憑證、臺(tái)帳的記錄和票據(jù)保存等方面問(wèn)題進(jìn)行了深入淺出的的講解。

，市場(chǎng)專(zhuān)管員從嚴(yán)格落實(shí)食品“五個(gè)嚴(yán)”要求，突出以人為本的“實(shí)事工程”、“民心工程”，體現(xiàn)“民以食為天、食以安為先”的理念。切實(shí)落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、索證索票制度、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接制度等，切實(shí)增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品意識(shí)，認(rèn)識(shí)加快食品流通信息追溯體系建設(shè)的必要性，強(qiáng)化責(zé)任心和使命感，按時(shí)、保質(zhì)、保量積極推進(jìn)市場(chǎng)食品流通信息追溯體系建設(shè)項(xiàng)目的必要性向經(jīng)銷(xiāo)商提出了要求。