一、七月份主要水產(chǎn)品交易概況

七月份，我國沿海地區(qū)尚處在國家規(guī)定的海洋伏季休漁期，生產(chǎn)漁船基本都泊港休整。冰鮮類銷量前三位的分別是：帶魚（泡沫箱）、鯧魚、蝦（泡沫箱）等品種。凍品類銷量前三位的分別是：魷魚、墨魚、鮸魚等品種。活鮮類銷量前三位的分別是：活（蝦）類、黃鱔、黑魚等品種。綜合類（含貝殼類）銷量前三位的分別是：貝殼類、海蟄類、精深加工品等品種。

二、七月份主要水產(chǎn)品交易情況

1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來看：由于進入休魚期，只有少許特許船來市場碼頭進行交易。從交易情況看，冰鮮交易受貨源和品種的影響，交易量一路走低。因此，冰鮮日交易量比去年同期要下降20%左右。撐起冰鮮交易的主要是南方車運至滬的帶魚、鯧魚、養(yǎng)殖黃魚及蝦、蟹、小黃魚、梅子等。所以，冰鮮市場交易顯得尤為清靜�？傮w表現(xiàn)尚屬平穩(wěn)，成交價格與上月相比變化不大。交易量較大的梅子等成交價有一定幅度上升，到貨集中時上下波動幅度較大。主要原因是盛夏酷暑，冰鮮水產(chǎn)品保鮮成本和難度都有所上升，供求關系發(fā)生變化引起的波動。

2、從冷凍水產(chǎn)品交易來看：七月份休漁期間，市場冷庫中儲存的近萬噸冷凍水產(chǎn)品，每天不間斷有40多個品種冷凍水產(chǎn)品投放市場，彌補了因冰鮮水產(chǎn)品交易減少而帶來的數(shù)量和品種上不足。梅雨季節(jié)一過，連續(xù)出現(xiàn)了10多天35度以上高溫，但緊鄰冰鮮市場凍品攤位內(nèi)供貨商和小販并沒被高溫嚇退。凍帶魚、凍鯧魚、凍小黃魚、凍魷魚（阿根廷）、凍海鰨、凍墨魚（印度）、雅片魚（頭）[俄羅斯]、雅片魚（身）等主要水產(chǎn)品應有盡有。凍品交易區(qū)內(nèi)依舊呈現(xiàn)熱鬧非凡，人來人往的景象。小販樂呵呵地對筆者說：“現(xiàn)在是禁捕期，抓緊在開捕前多銷售是凍品經(jīng)營戶共同的銷售策略，我們一定要緊緊抓住這兩三個月凍品銷售旺季”。從統(tǒng)計來看，七月份，冷凍水產(chǎn)品日銷量與禁捕前日銷量要增加50%以上。從價格來說呈現(xiàn)小幅上漲走勢，平均漲幅在7%左右。

3、從活鮮銷售交易來看：七月受伏季休漁期影響，冰鮮類水產(chǎn)品價格變化各異，呈有漲有跌走勢。像桂魚上旬還只賣34元左右/500克，到了中旬已賣到43元左右/500克，上中旬價差價達到9元左右，漲幅達到了26.47%左右，到下旬就要賣到49元/500克左右。小龍蝦賣到11元左右，價格比上旬上漲了37.5%左右，來晚了還批不到貨。俗話說：“小暑黃鱔賽人參”，到了小暑，黃鱔也是一旬一價，7日以前的價格較上月下跌了3.6%，銷量也較上月減少18.18％。7日以后價格比上旬上漲了16%左右，而且還沒有貨。由于氣候原因，蝦類價格持續(xù)走低，基圍蝦、河蝦等月平均價在24-32元/公斤左右、40-60元/公斤左右，較上月平均相比下降了25％、7％左右。常言道：7-8月份是水產(chǎn)業(yè)內(nèi)難熬的日子。從經(jīng)銷商處了解到，由于天氣炎熱高溫，魚蝦類死亡率大增，特別是運輸途中，由于降溫條件不，常有大量的魚蝦類死亡，使得經(jīng)營戶成本急劇上升。

4、從綜合類（含貝殼類）水產(chǎn)品交易來看：七月以來，不在禁漁范圍的蛤蜊、海螺、扇貝等小海鮮價格小幅微漲，沒有出現(xiàn)大的波動。筆者在貝殼市場轉了轉，發(fā)現(xiàn)蛤類產(chǎn)品很豐富，什么花蜆、黃蜆、紫蜆，都是小販的品種，批發(fā)的人不少。不過筆者注意到，這類產(chǎn)品價格大多有些上漲，俗話說，“冬吃蠣子，夏吃蛤”，在沿海一帶流傳著這樣的說法。因此，每到休漁期，各種蛤類產(chǎn)品就會俏銷，其價格也會隨之調高。貝殼類水產(chǎn)品每天總銷量繼續(xù)保持在60噸左右。近一個月來，隨著市場海鮮大排檔開業(yè)，經(jīng)營小海鮮的攤位一下開出了十幾家，前來市場品海鮮的人越來越多，一定程度上帶動了活鮮和貝類的零售消費，增加了經(jīng)營戶的經(jīng)銷形式。海蜇類品種繼續(xù)延續(xù)上月走勢，變化不大。

三、八月份水產(chǎn)品交易趨勢

八月份，雖仍在禁捕期內(nèi)，但市場有萬噸冷庫支持，庫內(nèi)擁有眾多進口凍海水產(chǎn)品，它會對市場的交易量和價格平穩(wěn)走勢起到一定作用。預計，海鮮蝦類價格還將下移，但是幅度已不會很大，海鮮蟹類將維持現(xiàn)價作小范圍波動。魚類價格仍將保持強勁，個別品種不排除還有漲價的可能，如桂魚、鰻鱺、大菱鲆等。