2月20日下午，日本在上海設(shè)立的空運水產(chǎn)品常駐專買店----長崎魚市株式會社上海窗口店在上海東方水產(chǎn)中心正式開業(yè)。上海水產(chǎn)（集團）總公司總裁朱建忠、副總裁周勁望出席開業(yè)儀式，朱建忠總裁同浙江省海洋與漁業(yè)局局長葉鴻達、日本長崎魚市株式會社社長吉田孝、日本長崎縣水產(chǎn)部部長志岐富美雄等來賓共同為該店開業(yè)剪彩。

剛開業(yè)的這家日本水產(chǎn)品專買店展示了金目鯛、真鯛、黃鯛、竹莢魚、鰤魚、云紋石斑魚、藍銀帶鯡魚、虎頭魚等幾十種長崎水產(chǎn)品，還有日本瑪魯哈公司生產(chǎn)的藍鰭金槍魚，長1.5米，重60公斤，該魚大腹部位魚肉每公斤在滬售價達1500元。為了能保持良好的品質(zhì)和鮮度，這些水產(chǎn)品全部由長崎空運海，個個鮮度奇佳，品質(zhì)，十分適合制作日本料理的生魚片和壽司。

日式料理在越來越受歡迎，僅上�，F(xiàn)有各種日本料理店８００余家。但在可用作生魚片原料的優(yōu)質(zhì)鮮魚的供應上，一直存在供應渠道少、品種不足、質(zhì)量不高等問題，遠不能滿足市場和消費者的需求，不得不多用冷凍原料來代替。此次日本在滬首設(shè)專買店，全部水產(chǎn)品都由長崎空運海，可解決日益增多的在華日式料理店缺少日本新鮮原料的問題。

此次開設(shè)的專買店與一般的水產(chǎn)品銷售店鋪不同的是，根據(jù)日本料理的特色和需要，特別注重保鮮和衛(wèi)生管理。不僅設(shè)置了中央凈化水處理、冷藏、冷凍、凈化水制冰、保鮮展示等設(shè)備，還配備了控溫、衛(wèi)生的水產(chǎn)品一次處理及加工間。

這次長崎空運特優(yōu)鮮魚進駐東方水產(chǎn)中心，為向上海和國內(nèi)市場宣傳和促銷長崎的水產(chǎn)品提供了良好的平臺。長崎魚市株式會社將以此為契機，進一步加強與上海東方水產(chǎn)中心市場的合作，擴大促進雙方在水產(chǎn)品流通領(lǐng)域的交流，為上海的水產(chǎn)品市場和流通進一步向化發(fā)展做出貢獻。