上海東方水產(chǎn)中心在一年不到的時(shí)間內(nèi)先后整合了上海的四個(gè)水產(chǎn)市場，奠定了上海的凍品、冰鮮、海蜇、淡水活鮮集散中心地位。開市以來次面臨元旦、春節(jié)的上海東方水產(chǎn)中心，為確保水產(chǎn)品的節(jié)日供應(yīng)，公司進(jìn)行了的動(dòng)員，同時(shí)，邀請市場客戶代表就如何確保元旦春節(jié)水產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)行座談，在此基礎(chǔ)上，擬訂保障措施，分解工作任務(wù)，做到任務(wù)落實(shí)到人，確保元旦春節(jié)期間水產(chǎn)品供應(yīng)品種豐富、供應(yīng)數(shù)量充足、供應(yīng)價(jià)格得到合理的控制。

根據(jù)預(yù)測，元旦春節(jié)期間，滬上水產(chǎn)品交易量較平時(shí)將會有大幅度增加，預(yù)計(jì)東方水產(chǎn)中心元旦三天的水產(chǎn)品總交易量約為2700噸左右，其中，冰鮮交易量為1125噸、凍品交易量為845噸、活鮮交易量為730噸；預(yù)計(jì)東方水產(chǎn)中心春節(jié)7天的水產(chǎn)品交易總量將達(dá)到9000噸左右，其中，冰鮮交易量為2182噸、凍品交易量為4091噸、活鮮交易量為2727噸。

節(jié)日期間，水產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，較平時(shí)有較大的差異。平時(shí)銷售以凍品冰鮮為主，節(jié)日期間尤其是春節(jié)，活鮮的需求大幅度上升；另外，市民消費(fèi)的水產(chǎn)品中，海水產(chǎn)品占據(jù)近70%的份額，淡水產(chǎn)品則相對較少，這是因?yàn)楹Ｋ�產(chǎn)品品種豐富，天然養(yǎng)殖不含添加劑，由于養(yǎng)殖范圍大，污染較少，這也滿足了消費(fèi)者日益提高的健康需求。節(jié)日交易品種主要以鯧魚、帶魚、黃魚、鰻魚、墨魚、鱸魚、蝦、蟹、黃鱔、鯽魚、鯉魚、草魚等市民日常喜愛的品種。

元旦春節(jié)期間所供應(yīng)水產(chǎn)品，其來源大致主要是：國內(nèi)的淡水魚主要來自江蘇、浙江、安徽等地，而國內(nèi)的冰鮮和冷凍水產(chǎn)品，主要來自福建、江蘇、浙江、山東、遼寧、廣東、海南、廣西、湖北、四川等地，國外水產(chǎn)品則大多來自日本、澳大利亞、印尼、印度、俄羅斯、泰國、阿根廷、新西蘭、挪威、南非、美國、英國等二十多個(gè)國家和地區(qū)。

水產(chǎn)品的銷售價(jià)格，元旦可能會略有上漲，但變化不大，基本維持目前水平；春節(jié)期間預(yù)計(jì)會比現(xiàn)在提高十以上，其主要原因一是春節(jié)期間需求量較平時(shí)增幅較大，二是由于燃油價(jià)格上漲迅速，使得水產(chǎn)品捕撈、運(yùn)輸成本增加，三是由于捕撈過度，漁汛越來越少，魚群越來越小，野生水產(chǎn)品捕撈產(chǎn)量下降，四是水產(chǎn)品與其他農(nóng)副產(chǎn)品相比，營養(yǎng)價(jià)值相對較高，污染較少，市民也越來越注重飲食健康，導(dǎo)致水產(chǎn)品需求一路攀升，價(jià)格也就水漲船高，五是隨著各種副食品的價(jià)格有所上漲，特別是肉、禽、蛋的大幅度上漲，也帶動(dòng)了水產(chǎn)品的價(jià)格上揚(yáng)。