3月25日剛過，滬上的小龍蝦批發(fā)市場江楊和江陽市場小龍蝦150余家同時開售了。

來自小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)湖南、湖北、安徽、浙江、江蘇等地，以及江楊和江陽市場的消息顯示，受持續(xù)低溫冷凍影響，今年1月間小龍蝦苗死亡過半，直接影響到開市小龍蝦供應，預計開市后至4月份小龍蝦的上市量將比以往同期下降三成左右，開市零售價因此上漲5－8元/斤。

今年養(yǎng)殖面積猛增4－5倍

來自小龍蝦產(chǎn)地的消息顯示，今年各地小龍蝦養(yǎng)殖面積較去年有較大幅度的增加，在相關部門的積極鼓勵下，各地稻田養(yǎng)蝦的面積大幅度增加，湖南、湖北、安徽、江蘇等地的養(yǎng)殖戶反映，他們今年養(yǎng)殖面積較去年增加40%以上。其中江蘇宿遷某縣有養(yǎng)殖戶反映，他們縣稻田養(yǎng)蝦的面積已經(jīng)從去年的3萬畝猛增至15萬畝，是去年的5倍。

小龍蝦漲價上市！商家嫌利潤少不賣小蝦！

“很多養(yǎng)殖戶感到去年銷售高峰期小龍蝦零售價暴漲超五成，大規(guī)格50克/個的小龍蝦賣到了70－80元一斤，加上相關部門的政策扶持，今年養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦的積極性很高，小龍蝦在當?shù)匾研纬绅B(yǎng)殖熱。”

在講到目前小龍蝦的消費情況時，主產(chǎn)區(qū)湖南、湖北、安徽、江蘇等地不少養(yǎng)殖戶認為，盡管小龍蝦的年產(chǎn)量已經(jīng)達到82萬噸，直接產(chǎn)值超過200億元，上海年消費已達到10萬噸左右，但消費熱情依然不減，小龍蝦的銷售價格和消費量已經(jīng)超過大閘蟹（大閘蟹年產(chǎn)80萬噸左右）。江蘇盱眙一些養(yǎng)殖戶認為，小龍蝦平均一人一次消費量在1－3斤，平均每次的消費價格在100－200元之間，足見得小龍蝦消費態(tài)勢之好。

開市規(guī)格小、數(shù)量少、價格貴

但讓養(yǎng)殖戶始料未及的是，今年的1月間出現(xiàn)少有的持續(xù)低溫冷凍天氣，以至于去年11月至12月放的小龍蝦苗大量死亡�！笆瘎派烬埼r”在江陽市場安營扎寨，在安徽和湖北都有養(yǎng)殖地。

老板石勁山透露，他在當?shù)仞B(yǎng)殖的小龍蝦蝦苗就在寒冬中死去過半。2016年的時候雖然爆冷，但低溫天沒有今年持續(xù)的時間長，今年冬天大雪紛飛，小龍蝦受不了持續(xù)低溫 ，蝦苗死亡率超過了2016年。事后雖經(jīng)補苗，但畢竟“十補九不足”，今年開市小龍蝦上市量就此受到影響，后市情況如何，還要拭目以待。

小龍蝦漲價上市！商家嫌利潤少不賣小蝦！

低溫更深的影響還在于小龍蝦的整體生長上。周到君在江楊和江陽市場看到，開市供應的小龍蝦個頭明顯不如往年，很多銷售攤位擺出的是3錢/個左右甚至小于3錢/個的小龍蝦，4－6錢/個的蝦比較少，6－8錢/個和一兩以上規(guī)格的更少。有攤主反映，“去年這個時候4－6錢/個蝦是硬規(guī)格（指主要供應規(guī)格），今年3錢/個及以下是硬規(guī)格了�！�

蝦苗大量死亡還直接影響到開市小龍蝦的供應量。漁業(yè)水產(chǎn)商貿(mào)分會小龍蝦銷售聯(lián)盟理事長王明干反映，開市后他們聯(lián)盟的進貨量較往年明顯減少，“主要是產(chǎn)區(qū)供貨減少，今年開市后上市量要比去年減少三成左右�！�

供貨減少勢必影響到價格，“江蘇泗洪楓祥”和“石勁山龍蝦”今天小龍蝦的零售價，紅殼蝦3錢/個左右20元一斤，4－6錢/個30元一斤，6－8錢/個50元一斤，1兩以上/個70元。麻青蝦3錢/個左右28元一斤，4－6錢/個38元一斤，6－8錢/個55元一斤，1兩以上/個80元。其售價均比去年同期上漲5－8元/斤。