食品關系著國計民生的健康發(fā)展，為加強食品生產(chǎn)源頭控制，落實生產(chǎn)加工企業(yè)食品質量主體責任，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局在全省白酒和肉制品生產(chǎn)企業(yè)實行食品生產(chǎn)質量授權制度。

    授權制度明確要求白酒和肉制品生產(chǎn)企業(yè)須設立食品質量總監(jiān)，作為直接負責質量的負責人，全權負責企業(yè)食品質量工作。食品質量總監(jiān)職責是對原輔料供應商、原輔料及成品放行、質量管理文件、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝及參數(shù)、關鍵質量控制點及措施、原輔料、中間產(chǎn)品及成品質量標準、不合格品處理、偏差處理、產(chǎn)品召回等涉及食品生產(chǎn)質量控制的全過程進行批準放行。對涉及產(chǎn)品質量的關鍵生產(chǎn)檢驗設備與生產(chǎn)、質量、物料、設備和工程等部門的關鍵崗位人員的選用選取有關鍵影響活動，可以行使否決權。
    在重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實施食品質量授權制度，將大力提高企業(yè)質量意識，落實食品生產(chǎn)企業(yè)食品主體責任，逐步完善食品質量保障體系。