地區(qū)的食品和餐飲制度的完善對于提升地區(qū)的食品行業(yè)的整體發(fā)展具有十分重要的作用。10月28日至10月31日，浙江省第二期餐飲服務(wù)食品知識培訓班在杭州舉辦,全省各級餐飲服務(wù)食品監(jiān)管部門150余人參加培訓。本次培訓重點對餐飲服務(wù)許可、餐飲服務(wù)食品示范創(chuàng)建和量化分級管理、重大活動保障、餐飲食品檢驗檢測、日常監(jiān)管、餐飲服務(wù)食物中毒事故處置、稽查執(zhí)法等知識內(nèi)容進行了學習。
    邵元昌表示，當前餐飲監(jiān)管任務(wù)非常繁重，培訓工作非常重要，也十分必要，希望參訓學員倍加珍惜培訓機會。講話中，邵元昌肯定了今年餐飲監(jiān)管工作取得的成效，特別是部分市、縣通過衛(wèi)生城市、文明城市的創(chuàng)建，小餐飲整治取得突破性進展，餐飲行業(yè)市場秩序有了很大的改觀。邵元昌對當前全省餐飲監(jiān)管工作面臨的新形勢進行了分析：一是食物中毒事件仍處于多發(fā)趨勢；二是餐飲無證無照經(jīng)營現(xiàn)象還時有存在；三是經(jīng)營者的主體責任意識還有待于提升；四是餐飲業(yè)穩(wěn)定性還比較差，小餐飲開、關(guān)、停比較頻繁，給監(jiān)管帶來難度；五是監(jiān)管任務(wù)與監(jiān)管力量的矛盾仍然比較突；六是技術(shù)保障還不到位。半數(shù)以上的縣、區(qū)餐飲檢測能力、技術(shù)、資質(zhì)還不到位。同時，各級黨委、政府對餐飲監(jiān)管工作提出的要求越來越高，廣大消費者對餐飲食品期盼不斷提升，餐飲監(jiān)管還要面臨著整個餐飲行業(yè)不景氣，餐飲業(yè)主改造提升積極性不高等客觀因素的干擾，餐飲監(jiān)管工作面臨的形勢依然嚴峻。邵元昌要求全體學員保持清醒，認清當前餐飲監(jiān)管工作面臨的嚴峻形勢。
    針對在地區(qū)的食品餐飲行業(yè)的發(fā)展過程中所存在的各種問題，要求對于餐飲行業(yè)的監(jiān)督要更加的常態(tài)化，邵元昌對繼續(xù)抓好今年餐飲監(jiān)管收尾工作提出具體要求：一是要著力深化示范創(chuàng)建工作。對照創(chuàng)建目標、任務(wù)，保質(zhì)保量完成創(chuàng)建任務(wù)；二是要推進量化分級管理。嚴格按照省局提出的標準和要求，推進；三是大力推進陽光廚房和信息化監(jiān)管工程，深化餐飲食品社會共治；四是深入實施千萬學生飲食放心工程；五是繼續(xù)做好應(yīng)急保障工作。為確保培訓取得實效，邵元昌對培訓工作也提出具體要求。一是端正態(tài)度，虛心學習。學習態(tài)度決定學習成果，這次培訓內(nèi)容針對性很強，全體參訓人員思想上要高度重視；二是講究方法，學以致用。結(jié)合日常監(jiān)管工作實際，把工作遇到到的疑惑匯總歸納，一起交流，相互請教，互相啟發(fā)；三是遵守紀律，樹立形象。本次培訓班時間緊，學習任務(wù)重，要嚴肅紀律，培訓期間嚴禁“酒局”、“牌局”，確保學習質(zhì)量。