為展示重慶直轄15周年以來糖果糕點(diǎn)行業(yè)的新發(fā)展、新面貌。努力提升行業(yè)在打造美食之都中的整體形象。由重慶市商業(yè)委員會(huì)指導(dǎo)、重慶市糖果糕點(diǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的重慶首屆糖果糕點(diǎn)技能大賽于近日啟動(dòng)。其中，重慶名粽評(píng)選活動(dòng)將于本周日開評(píng)。
　　據(jù)市糖果糕點(diǎn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)車安吉介紹，大賽將貫穿整個(gè)全年，依托傳統(tǒng)佳節(jié)等節(jié)點(diǎn)，對(duì)我市的休閑類小食品、粽子、月餅、糖果糕點(diǎn)等產(chǎn)品進(jìn)行梳理，評(píng)出有代表性的重慶名特休閑小食品、名粽、重慶名餅、重慶名點(diǎn)，向社會(huì)推薦所評(píng)選出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。讓市民吃上優(yōu)質(zhì)、、放心的美味食品。
　　據(jù)了解，本次大賽制定了嚴(yán)格的評(píng)判打分標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)中把對(duì)產(chǎn)品材料的質(zhì)量打分比例放在了首位，超過了對(duì)產(chǎn)品感官口味及風(fēng)味的打分。據(jù)車安吉介紹，本次大賽評(píng)判方式的變化，旨在要求參評(píng)企業(yè)把食品當(dāng)成工作的重心來抓，讓市民吃上放心食品。大賽評(píng)審團(tuán)將由行業(yè)技師、科研院所專家、消費(fèi)者和媒體代表共同組成，選出的“重慶名品”都將進(jìn)行一周的社會(huì)公示。糖果糕點(diǎn)協(xié)會(huì)將組織評(píng)審團(tuán)成員，通過現(xiàn)場(chǎng)盲品、打分的方式進(jìn)行評(píng)選。
　　本次大賽是重慶食品行業(yè)有史以來，首次對(duì)全行業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行、多角度的精品展示與宣傳推廣，將為企業(yè)樹立形象、創(chuàng)立品牌提供難得的機(jī)會(huì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市各大糖果糕點(diǎn)企業(yè)積極參賽。目前大賽休閑小飾品類和粽子類評(píng)選均有超過20家企業(yè)、近40個(gè)品種報(bào)名參加評(píng)選。企業(yè)可通過糖果糕點(diǎn)協(xié)會(huì)進(jìn)行報(bào)名，聯(lián)系人：高揚(yáng)，13452812024.