隨著天氣的逐漸轉涼，市場上的肉制品的銷量也是在不斷的提高，對于現(xiàn)在的消費者而言，由于之前的活禽食品事件的發(fā)生，很多消費者都開始慢慢嘗試冷鮮雞，并在市場上很是受到歡迎。

　　據(jù)記者在沃爾瑪超市里看到，一臺冷柜旁聚集了不少消費者。探過頭一看，冷柜里躺著各種姿勢的冷鮮雞和冷鮮鴨。這些冷鮮家禽肚子被剖開，各個部分都清洗得干干凈凈�！百I一只回去燒著吃，味道好。”工作人員一邊說，一邊抓起一只冷鮮雞放到李女士面前�！岸际菤⒘藳]多久之后清潔冷凍的，新鮮得很。”這位工作人員告訴記者，9月份天氣開始涼快時，冷鮮雞、冷鮮鴨就賣得蠻俏，周末時一天多賣過五六萬元，約有2000只雞，按營業(yè)12小時計算，平均每小時賣出了100多只。
　　此外，據(jù)一家冷鮮雞店老板透露，到店里買冷鮮雞的大多是80后的小家庭主婦，雞買回去多是燒著吃，簡單好操作，味道也能：“年輕人的飲食觀念也比老人更開明，更能接受冷鮮雞，冷鮮雞的消費群體其實更大�！�
　　今年上半年活雞銷售面臨毀滅性打擊，消費者拒絕吃雞肉時，工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授陳煥春就表示，冷鮮雞、冷鮮鴨等經(jīng)過嚴密加工的畜禽產(chǎn)品，完全可以肉質的鮮美，不會造成營養(yǎng)的流失。
　　現(xiàn)在，對于冷鮮雞開始漸漸“熱”起來的現(xiàn)象，武漢畜牧專家認為，經(jīng)過一場禽流感疫情之后，消費者對家禽消費的觀念得到了更新，而冷鮮畜禽食品也將成為未來的主流消費趨勢。
　　據(jù)悉，之前消費者對冷鮮雞鴨不感興趣，一是覺得營養(yǎng)元素流失，二是擔心衛(wèi)生質量打折扣。對此，專家介紹，在目前的加工工藝下，冷鮮雞能肉質柔軟，口感細膩，也能鮮香味，營養(yǎng)物質容易被人體消化吸收。