我國是栽培枇杷悠久的國家，早記錄于西漢時(shí)期，而福建莆田于宋代開始栽種枇杷。莆田地處南亞熱帶到中亞熱帶過渡地帶，是枇杷適宜生產(chǎn)的地區(qū)之一，且莆田枇杷產(chǎn)量高，是全國三大枇杷主產(chǎn)區(qū)之一。好山好水育好果，2008年莆田枇杷成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“四月枇杷滿街黃”。每年二、三月份起，華南地區(qū)的枇杷開始掛滿枝頭。四月份，四川、江浙地區(qū)、安徽、湖北等地的枇杷也會(huì)陸續(xù)收獲。二月份福建、云南產(chǎn)區(qū)的早鐘品種就已在江南市場(chǎng)率先上市，號(hào)稱“開春果”。

莆田枇杷品種達(dá)100多種，主要有“解放鐘”、“長(zhǎng)紅3號(hào)”、“莆選1號(hào)”、“早鐘6號(hào)”、“白梨”等。郭義恭《廣志》云∶枇杷易種，葉微似栗，冬花春實(shí)。其子簇結(jié)有毛，四月熟，大者如雞子，小者如龍眼，白者為上，黃者次之。莆田枇杷以“大”聞名，如同雞蛋，更甚者趕上蘋果個(gè)頭，其外觀艷麗、肉多味甜、早熟、耐貯運(yùn)。其次，“三月白”“白梨”“貴妃”等是莆田主栽的白肉枇杷，即“白者”，“解放鐘”、“早鐘”等是主栽的黃肉枇杷。解放鐘”是莆田栽種廣的枇杷品種，為本土品種。該品種從大鐘實(shí)生苗中選出果實(shí)比大鐘更大，其果實(shí)大、果色金黃、果味清香，單果重可達(dá)172克，曾創(chuàng)世界。1954年，在德國舉行的國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素�！侗窘�(jīng)逢原》中記載：“必極熟，乃有止渴、下氣、潤(rùn)五臟之功；若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿。”枇杷有、下氣、止渴的功效。枇杷可促進(jìn)：枇杷中所含有的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收有相當(dāng)?shù)淖饔�。枇杷有的功效。枇杷中含有苦杏仁甙，�?/span>《福建植物志》中記載：鮮枇杷肉60g，冰糖30g。水煎服，。綠葉托果的枇杷葉也是寶。枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，各種嘔吐癥狀。

枇杷性寒，吃太多枇杷會(huì)影響脾胃功能，還可能引起腹瀉，脾胃虛寒、腹瀉和經(jīng)常腹瀉的人不宜過多食用。

作為主產(chǎn)區(qū)的福建，自然少不了創(chuàng)造枇杷的花式吃法。枇杷膏、枇杷蜜、枇杷罐頭、枇杷花茶、枇杷果汁、枇杷酒等各種衍生產(chǎn)品豐富多樣，并具有獨(dú)特的食用價(jià)值，暢銷海內(nèi)外。閩南地區(qū)還有地道的吃法——枇杷蘸醬油，有提味的作用。枇杷還可燉湯，新鮮的肉類搭配枇杷果肉，不僅味道清甜，還具有養(yǎng)陰清肺的功效，是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的做法。