怎么去食品問(wèn)題這一直是一個(gè)大難題，也是政府部門和人民群眾一直關(guān)心和探討的問(wèn)題。
    成倍提高食品質(zhì)量舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)，完善食品質(zhì)量監(jiān)管；對(duì)我市200余家食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談，提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任意識(shí)；邀請(qǐng)食品行業(yè)專家入企“把脈”，幫助企業(yè)解決質(zhì)量與技術(shù)難題……在各地食品質(zhì)量事件頻發(fā)的現(xiàn)狀下，市質(zhì)監(jiān)局打出了一套強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工監(jiān)管的“組合拳”，為食品質(zhì)量“保駕護(hù)航”。
　　大幅提高食品舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)
　　市質(zhì)監(jiān)局與市財(cái)政局對(duì)食品舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定作了調(diào)整，大幅度提高了獎(jiǎng)勵(lì)力度。按照新的舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，對(duì)于食品生產(chǎn)質(zhì)量違法舉報(bào)，一至四級(jí)案件的獎(jiǎng)勵(lì)金額比例由原來(lái)罰沒(méi)款的8%、5%、3%和1%，提高至罰沒(méi)款的20%、15%、10%和5%，案件舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)金額可達(dá)30萬(wàn)元。
　　市質(zhì)監(jiān)局呼吁廣大市民和企業(yè)員工積極舉報(bào)食品生產(chǎn)違法行為，特別要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)地溝油、加工病死動(dòng)物制品、在食品生產(chǎn)加工中添加非食用物質(zhì)等嚴(yán)重食品違法犯罪行為的舉報(bào)力度。舉報(bào)電話：12365。
　　集體約談200余家食品企業(yè)
　　市質(zhì)監(jiān)局日前召開全市食品及相關(guān)企業(yè)集體約談暨質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)大會(huì)。在會(huì)上，質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)了我市2011年度食品質(zhì)量總體形勢(shì)，并分析了存在的突出問(wèn)題。與會(huì)企業(yè)簽訂了《浙江省食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任承諾書》。食品專家還圍繞《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)。
    專家入企解技術(shù)難題
　　在一家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間，企業(yè)負(fù)責(zé)人提出如何避免冰楊梅、冰橄欖（蜜餞）霉菌超標(biāo)。
　　專家分析后認(rèn)為，問(wèn)題出在加工工藝上，原料進(jìn)庫(kù)時(shí)需仔細(xì)剔除掉霉變的原料楊梅，并在急凍前采用先進(jìn)的加工工藝進(jìn)行和保鮮；此外霉菌在空氣中能夠飄散，包裝車間必須使用空調(diào)進(jìn)行，以免空氣中的霉菌污染產(chǎn)品。
　　據(jù)了解，市質(zhì)監(jiān)局為食品生產(chǎn)企業(yè)搭建了質(zhì)量分析與技術(shù)幫扶平臺(tái)，除了邀請(qǐng)食品行業(yè)專家給相關(guān)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)外，還親自到企業(yè)“把脈問(wèn)診”，在技術(shù)層面上避免質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。