多年以來(lái)我國(guó)很多地方都喜愛(ài)使用咸菜，主要是由于過(guò)去人們食物缺乏而產(chǎn)生的，但是咸菜由于含鹽量過(guò)高如果長(zhǎng)期使用對(duì)于人們的健康有很大的影響，從山東省衛(wèi)生廳獲悉，山東居民每人每天食鹽攝入量為12.5克，為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)的兩倍多。山東省—衛(wèi)生部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目辦公室、山東省衛(wèi)生廳今日正式公布減鹽防控高血壓項(xiàng)目標(biāo)識(shí)，以推動(dòng)山東居民改掉吃咸的習(xí)慣。
    省衛(wèi)生廳發(fā)布的統(tǒng)計(jì)表示，人群的血壓水平及高血壓的患病率與食鹽的攝入量密切相關(guān)�！毒用裆攀持改稀吠扑]每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克。據(jù)調(diào)查，山東省居民每人每天食鹽攝入量為12.5克，是推薦標(biāo)準(zhǔn)的2倍多。2011年，山東省與衛(wèi)生部聯(lián)合啟動(dòng)了減鹽防控高血壓項(xiàng)目，旨在通過(guò)家庭廚房減鹽、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)減鹽、食品加工環(huán)節(jié)減鹽等多種途徑，減少居民食鹽攝入量，控制高血壓危害。
    該標(biāo)識(shí)以減少鈉離子攝入量為基本元素，以螺旋圖形“6”為核心造型，形象地倡導(dǎo)每人每日攝入6克食鹽，由大到小的圓圈象征著鈉離子攝入量的逐步遞減，由紅色到綠色的漸變，進(jìn)一步體現(xiàn)了減鹽有益健康的主題，彰顯了項(xiàng)目的任務(wù)目標(biāo)。標(biāo)識(shí)圓圈組成的螺旋圖形還象征著社會(huì)的廣泛參與和多部門合作；文字的藍(lán)色代表著該項(xiàng)目是政府主導(dǎo)的公共衛(wèi)生行為；英文SMASH為Shandong-MinistryofHealthActionOnSaltandHyper-tension（山東省-衛(wèi)生部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目）的縮寫(xiě)。整個(gè)標(biāo)識(shí)蘊(yùn)含著健康、和諧的特色，集中體現(xiàn)了減鹽防控高血壓項(xiàng)目的核心意義和社會(huì)健康責(zé)任。