由于非法添加對人體危害太大，國家反復強調嚴厲整治食品添加劑市場，可整頓真的有效嗎？
    位于京城西南地區(qū)岳各莊批發(fā)市場是是北京批為首都服務的“菜籃子”先驅，但就在這里，記者發(fā)現，大部分專營調味品的店里仍有各種類型的添加劑出售，有的店甚至將這些添加劑擺放在顯眼的位置供顧客挑選。記者走進一家專賣川菜調料的店鋪，只見貨架上堆滿了各品牌、各種類的調料添加劑，店員熱心推薦賣得很火的幾款香辣味添加劑。見記者稱要開一個燒烤鋪，店員馬上轉身拿出一個透明塑料包裝說：“這種燒烤刷刷香，刷在肉上很提味�！庇浾吣眠^瓶子搖了搖，很難分辨是水是油，瓶身上的配料表也沒說明原料。貨架上同系列產品還有拌菜精油、烤魚香油、花椒增香油等添加劑。其中有個貼著“酸辣粉調味料”的白色小圓桶，記者拿起一看，連配料都沒注明，竟然還寫著通過了ISO質量認證。
    在對該市場多家調味品店調查后，記者發(fā)現目前市面上流行的菜品，多數能在這兒找到對應的添加劑，而且銷量非常好。單火鍋就有“一滴香”、“飄香劑”、“辣椒精”、“火鍋紅”等多種，湯類有“米粉米線高湯”、“云吞高湯”、“鹵水高湯”等，麻辣香鍋則從“干鍋油”、“干鍋醬”到“干鍋香料”一應俱全，連“牛肉香膏”、“嫩肉粉”、“肉寶王”這些反復被媒體曝光的肉香添加劑都公開擺賣。
    之后，記者又走訪了東郊市場和王四營批發(fā)市場，發(fā)現都能找到各類食品添加劑的蹤影。
    對此，農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授何計國表示，沒有標注成本或虛假標注的添加劑對人體危害非常大，這些添加劑多被用于食品造假。經過國家審批、監(jiān)管并符合相關規(guī)定的食品添加劑也必須嚴格遵照說明中指出的使用范圍和用量。如果長期、超量使用添加劑，可能引發(fā)慢性中毒，甚至致癌。何計國提醒，外出就餐盡量避免去路邊攤點或小吃店，因為很難了解他們所用的原料或添加劑是否符合食品規(guī)定。