為響應長沙市創(chuàng)建“國家食品示范城市”的號召，進一步提高經(jīng)營商戶的食安意識，規(guī)范市場食安管理，2017年8月22日上午，紅星大市場總經(jīng)理胡超親自帶隊，管委會班子成員參與，同時，聯(lián)合雨花區(qū)井灣子食藥所執(zhí)法人員，對市場涉食區(qū)域開展食品專項檢查。

檢查組一行先后對市場內(nèi)的糧油區(qū)、水果區(qū)、蔬菜區(qū)和零售區(qū)進行拉網(wǎng)式檢查，重點對經(jīng)營商戶的證照上墻、店面衛(wèi)生、臺賬記錄、銷售證明開具等落實情況進行了仔細檢查。從檢查的情況看，目前，市場經(jīng)營商戶的證照上墻率和普及率均達到了，確保了市場商品來源可溯，去向可查。

食品無小事。經(jīng)營商戶對食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄臺賬的記錄程度，同時也反映了商戶強烈的食品意識，在這個過程中，蔬菜一級棚77號經(jīng)營戶向興吾的臺賬工作，得到了檢查組的一致好評。

作為食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售臺賬的樣板，小紅星特意放出來讓大家看看，一個的經(jīng)營商戶的臺賬是怎么記的，趕緊來膜拜吧！

嚴謹?shù)呐_賬記錄工作，不僅是經(jīng)營戶自己掌控貨品來源的有效措施，也是規(guī)避食安風險的有效舉措。

在走訪的過程中，小紅星也發(fā)現(xiàn)，也有部分經(jīng)營商戶對食品中的臺賬記錄工作存在認識偏差，主要源于自身的觀念意識不強，存在沒有向供應商索要食品來源票據(jù)、沒有在臺賬中粘貼合格證明、憑證票據(jù)的現(xiàn)象。更有甚者說自己忙著帶孩子、忙著看店面的生意，忙著做家務，卻沒有每天留出5分鐘的時間來詳細記錄食品的來源與去向。對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)商戶，市場嚴格按照有關協(xié)議及規(guī)定，對店鋪實行停業(yè)整頓、依法勸退等處置措施。

作為湖南省和長沙市的“菜籃子”重點工程建設單位，紅星大市場在不斷發(fā)展的過程中，將食品放心市場建設作為市場發(fā)展的一大戰(zhàn)略，將商戶的食品檢查工作視為常態(tài)化管理的一部分，定期或不定期的排查，提高經(jīng)營商戶的食品意識。除此之外，市場還在各主要區(qū)域懸掛宣傳橫幅，發(fā)放食品溫馨提示，并通過廣播、LED顯示屏、食品公示欄等載體，多維度開展食品宣傳教育，普及食品知識。

2017年是長沙市創(chuàng)建國家食品示范城市的驗收之年。紅星大市場將繼續(xù)貫徹食品的戰(zhàn)略發(fā)展方向，承擔企業(yè)的主體責任，把食品監(jiān)管當做日常工作的考核，不斷為廣大經(jīng)營戶和消費者營造一個健康的環(huán)境。

食品是經(jīng)營戶的立身之本，維護“舌尖上的”，不僅需要市場的有效監(jiān)督，更離不開每一位經(jīng)營商戶的努力，讓我們攜起手來，共建食品城市，共享平安幸福長沙。