彩云之南，我心的方向

孔雀飛去，回憶悠長(zhǎng)

玉龍雪山，閃耀著銀光

秀色麗江，人在路上

一提到云南

腦子里面就直接浮現(xiàn)出了這個(gè)旋律。

小編對(duì)云南向往已久，雖然沒(méi)有去過(guò)云南，但對(duì)云南的風(fēng)景、美食略知一二。還記得上幾期小編介紹的云南特產(chǎn)嗎？

“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。在世界各地，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。

咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、味道可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，與茶葉、可可組成的世界三大飲料，并雄居榜首。

在，云南咖啡占據(jù)了主導(dǎo)地位，種植面積占面積的70%，產(chǎn)量占到了的83%。

而在云南咖啡的品種中當(dāng)屬云南小�？Х榷取�

云南的小粒咖啡，生長(zhǎng)在海拔1000到1400米的無(wú)霜期較長(zhǎng)的高原山地，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，土質(zhì)略為貧瘠，空氣純凈，陽(yáng)光充足。云南小�？Х扔捎诘锰飒�(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點(diǎn)果味的獨(dú)特風(fēng)味。

云南特色零食，記錄云南傳統(tǒng)的地方口味。

兒時(shí)的回憶，味道依舊好，吃了就根本停不下來(lái)。

小編雖然不是云南人，但小編也吃過(guò)不少云南的特色零食（全是去云南上學(xué)的小伙伴帶回來(lái)的）。小編喜歡果脯系列了，果脯除了作為小吃或零食直接食用外，也可以用來(lái)放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。

果脯的制作發(fā)明可以追溯到古代。唐代，御膳房將進(jìn)貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類。

如今，果脯的制作過(guò)程更為復(fù)雜，品類也更為多樣。新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有木瓜糕、醬芒果、陳皮梅、果汁應(yīng)子、酸角糕、甜角糕、芒果干、精制木瓜、話梅、玫瑰李、山楂應(yīng)子、鮮梅糕、酸棗糕、果汁楊梅等。果脯還具有增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)虛等功效，老少皆宜。

以上就是本期給大家盤點(diǎn)的云南特產(chǎn)，小伙伴們這些特產(chǎn)你們都知道嗎？

云南地大物博，上面只是其中的一小部分，如果你喜歡這些特產(chǎn)，那就來(lái)高橋大市場(chǎng)吧！這里還有更多的云南高原特色產(chǎn)品，其中以云花、云咖、云茶、云果、云菌、云南特色零食為代表，1000款直供產(chǎn)品，等你來(lái)品嘗！

不去云南，吃遍云南！