走進任何一座城市，我們總是能看到眾多的火鍋店，在店鋪外聞到很濃厚的火鍋味。這些火鍋店的底料質量如何？是否摻雜摻假，甚至違法添加罌粟堿？省食藥監(jiān)局工作人員到現(xiàn)場取樣、檢查，并由此啟動為期2個月的火鍋店專項檢查。

    國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布信息稱，一些餐飲服務單位存在違法添加非食用物質制作火鍋底料等情況，存在較大食品隱患。去年年底，南京市多家火鍋店紅油中被檢出罌粟堿、那可丁。省食藥監(jiān)局有關人士表示，這些違法添加物質能夠讓人“吃了還想吃”，如果長期食用，可能產(chǎn)生依賴，停用后還會出現(xiàn)身體不適等癥狀。

    為保障公眾“舌尖上的”，省食藥監(jiān)局制定專項治理工作方案，加強對火鍋原料、底料和調味料的監(jiān)督管理。即日起至5月底，各級食藥監(jiān)部門檢查將覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有火鍋餐飲企業(yè)，對情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；涉嫌犯罪的，移送公安機關。
    專項整治火鍋底料食品，防患未然，更好的保障市民們舌尖。