近段時(shí)間，國內(nèi)由于鮮奶不足的原因使得鮮奶價(jià)格上漲很多、缺貨也很嚴(yán)重，尤其是國內(nèi)部分地區(qū)牛奶批發(fā)公司、商超，已有多個(gè)品牌純奶產(chǎn)品開始缺貨，對(duì)于部分低端純奶產(chǎn)品更是如此。一時(shí)間，“奶荒”再次成為百姓關(guān)注的話題。我省是否也出現(xiàn)缺貨場景？奶價(jià)是否還會(huì)攀升？

    記者走訪省城大型商超發(fā)現(xiàn)，與一些城市境況有所不同，眼下省城市場袋裝牛奶供應(yīng)相對(duì)充足，沒有出現(xiàn)“奶荒”現(xiàn)象。在省城多家美特好超市牛奶銷售區(qū)，貨架上堆滿了各品牌的純牛奶，銷售專區(qū)除了袋裝純牛奶外，“特侖蘇”“金典”“舒化奶”“現(xiàn)代牧場”等盒裝高端奶也堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。
    “眼下超市純牛奶貨源還算充足，銷售平穩(wěn)。一些乳品企業(yè)也未透露貨源緊張的信息�！泵捞睾眉瘓F(tuán)副總裁宋立國說。但是，今年純牛奶也確實(shí)出現(xiàn)了兩次調(diào)價(jià)。中秋節(jié)后，省城確實(shí)也出現(xiàn)了一些品牌袋裝純牛奶缺貨的現(xiàn)象。
    “今年牛奶市場確實(shí)有些反常�！彼瘟�國解釋，往年中秋牛奶需求量大，在節(jié)慶期間牛奶制品緊缺是正常的。往往中秋之后，供應(yīng)緊張就會(huì)緩解。但今年中秋節(jié)后一段時(shí)間內(nèi)，牛奶依舊供應(yīng)緊張，價(jià)格也是一路攀高。
    根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，自去年9月以來，生鮮乳價(jià)格連續(xù)14個(gè)月上漲，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創(chuàng)新高。記者了解到，省城銷售的某品牌乳品近一次調(diào)價(jià)，將早餐奶從1.7元/袋調(diào)整為1.8元/袋，而純牛奶則從1.7元/袋調(diào)整為1.9元/袋。
    據(jù)悉，眼下許多省份乳品企業(yè)都面臨原料短缺的情況。此輪原料短缺，除了季節(jié)性奶源緊張外，主要受新西蘭恒天然肉毒桿菌事件影響。今年8月，國家暫停進(jìn)口所有新西蘭奶粉，這令許多乳品企業(yè)突然陷入“無米下鍋”的窘境。
    在多種因素之下，“奶源大戰(zhàn)”悄然打響。
    消費(fèi)價(jià)格連著生產(chǎn)價(jià)格。在大同陽高縣四百戶村的奶站，劉東作為負(fù)責(zé)人清晰地記得今年的兩次調(diào)價(jià)。“4月份和7月份各一次，每次每斤上漲一毛多。一方面是飼養(yǎng)成本上升的原因，另一方面則是各家收購企業(yè)爭奪奶源的結(jié)果�！彼�說。
    各家收奶公司紛紛以價(jià)格擴(kuò)大奶源，奶農(nóng)賣奶自然會(huì)挑價(jià)格高的，這也是價(jià)格上漲的因素之一。在劉東看來，就現(xiàn)在的價(jià)格來說，鮮牛奶產(chǎn)品利潤并不會(huì)很高。
    正是奶源緊張，讓平價(jià)奶受到了影響。因?yàn)樗�的利潤小，一些乳品企業(yè)為緩解成本上漲帶來的壓力，會(huì)優(yōu)先利潤高的高端奶，這也是高端奶沒有短缺的原因。省城居民孟憲麗近的經(jīng)歷也驗(yàn)證了此理。
    “之前，我們訂購的是古城袋裝巴氏奶，一袋220ml，價(jià)格為1.9元，比兩三個(gè)星期前漲了5毛錢。近，古城推銷瓶裝巴氏奶，一瓶195ml，價(jià)格為2.9元，上漲了50%還多。為此，我專門詢問了銷售人員，這兩種奶有何不同，他們回答說奶質(zhì)量沒有不同�！泵蠎楙愓f。
    眼下，百姓擔(dān)心的是未來一段時(shí)間奶價(jià)還會(huì)漲嗎？“眼下還沒收到公司要漲價(jià)的消息，就成本而言我們還能撐得住，但不會(huì)太久。”位于雙塔寺街的錦云牧業(yè)奶吧老板張琳說。
    但是劉東表示，冬季奶牛產(chǎn)量會(huì)減少，因此，冬季本身就是各企業(yè)爭搶奶源的季節(jié)。今年的情況更為嚴(yán)峻，這一段時(shí)間不少企業(yè)已經(jīng)高價(jià)搶奶。問題是，如果不漲價(jià)，企業(yè)會(huì)虧本賣給消費(fèi)者嗎？