為擴大老陳醋的市場發(fā)展空間，近年來山西省相關(guān)部門還做了大量的產(chǎn)品推廣、市場拓展工作，山西陳醋市場發(fā)展崎嶇，為今天的山西老陳醋擴大市場占有率，提升品牌美譽度發(fā)揮了積極作用。
　　"我們益源慶醋想進寧波的三江超市，對方提出每個單品醋要繳納3萬元的進場費，7個單品醋就要花21萬元。山西老陳醋中華行寧波站的活動，讓三江超市感受到山西醋的市場潛力。終沒花一分錢，我們7個單品醋就打進三江超市的150家分店。這就是營銷的魅力。"參加過寧波站活動的太原寧化府益源慶醋業(yè)有限公司銷售經(jīng)理王小強說。
　　近年來，山西省醋企也各出奇招致力于醋產(chǎn)品的營銷。東湖醋園、紫林醋立方養(yǎng)生館、醋文化博物館、寶源老醋坊都依托山西老陳醋厚重的文化底蘊，致力于走出一條"山西老陳醋"文化營銷之路。
　　在財政扶持政策的鼓勵扶持下，目前，全省食醋行業(yè)已在開辦老陳醋專賣店188家。其中，省會城市的專賣店達174家。山西省老陳醋銷售市場連鎖平臺已經(jīng)初步建立，為山西老陳醋轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
　　山西老陳醋品牌的整體促銷，為山西醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。
　　轉(zhuǎn)型發(fā)展前景廣闊
　　三角形狀的瓶身，山西地圖樣式的標簽，按地理位置標明的景點，純6度老陳醋不需要保質(zhì)期……飽含山西醋文化和旅游文化內(nèi)涵的一瓶醋，吸引了消費者的眼球。去年12月，山西老陳醋中華行福州站活動上，山西金醋生物科技有限公司的這瓶醋不僅受到了消費者的歡迎，也得到很多醋企老板的肯定。
　　近年來，山西醋品種不斷豐富，檔次多種多樣，包裝更有品位，質(zhì)量更加穩(wěn)定。目前，迫切需要做的就是加快山西醋的功能開發(fā)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型步伐�，F(xiàn)在的山西醋還大多停留在食品、飲品階段，處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端。要實現(xiàn)山西醋產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變觀念，進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品升級換代。
　　"醋作為調(diào)味品，消費量終歸是有限的。山西省釀醋企業(yè)要有超前的眼光，看到未來醋產(chǎn)品的廣闊市場前景。企業(yè)要利用山西老陳醋的藥用及保健功能，以健康、綠色為開發(fā)理念，研制出一系列保健品、綠色產(chǎn)品，推動山西醋業(yè)的大發(fā)展。"業(yè)內(nèi)人士建議。
　　郭俊陸也表示，醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，不能再單純用規(guī)模大小、產(chǎn)量多少來衡量企業(yè)的競爭力了。先進的文化、先進的理念、先進的管理才是企業(yè)長久的競爭力。他正籌劃借鑒健力寶的發(fā)展模式，把食醋與體育或其他行業(yè)合作，主打健康理念、養(yǎng)生理念，把山西老陳醋產(chǎn)品帶到更高的層次上。
　　挖掘醋文化內(nèi)涵形成軟實力，做好醋品牌擴大影響力，生產(chǎn)好食醋贏得大市場，創(chuàng)新醋產(chǎn)品增強競爭力，出臺好政策做大醋產(chǎn)業(yè)，提升山西老陳醋的發(fā)展空間，這樣才能實現(xiàn)山西省由產(chǎn)醋大省向醋業(yè)強省的轉(zhuǎn)變