近日，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)制定的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，從10月1日起，凡是經(jīng)過(guò)加工加熱的食品，其商品標(biāo)簽上一律禁止使用“鮮”字。
    此前，業(yè)界曾一致認(rèn)為，這兩項(xiàng)新規(guī)的出臺(tái)，目前在市面上直接的體現(xiàn)應(yīng)該在奶制品身上。
    鮮奶真的新“鮮”？
    昨日，記者在水果湖一家超市牛奶區(qū)看到，柜臺(tái)上200ml、500ml光明牛奶包裝盒上均標(biāo)稱“純鮮牛奶”，486ml蒙牛牛奶包裝上也印有相同字樣，而486ml盒裝揚(yáng)子江則直接標(biāo)稱“鮮牛奶”。
    當(dāng)天，記者走訪了市內(nèi)多家超市，發(fā)現(xiàn)均有“鮮牛奶”出售，在奶品中的占比約兩至三成。有消費(fèi)者對(duì)記者稱，感覺(jué)這些“鮮奶”口感要好一些，至于有多“鮮”，他們心里也沒(méi)底。
    業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，消費(fèi)者喝的液態(tài)牛奶主要是巴氏奶和常溫奶，兩者都是經(jīng)過(guò)高溫加工的。按規(guī)定，他們名字中的“鮮”字得去掉。
    廠家為何“懷舊”？
    生產(chǎn)廠家對(duì)此怎么看呢？“抹去‘鮮’字，會(huì)使習(xí)慣了對(duì)傳統(tǒng)鮮奶理解的消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，”武漢光明乳業(yè)市場(chǎng)經(jīng)理萬(wàn)文忠認(rèn)為，這一政令短期內(nèi)會(huì)對(duì)產(chǎn)品銷售不利。
    武漢友芝友生產(chǎn)部經(jīng)理嚴(yán)表示，落實(shí)國(guó)家規(guī)定是必需的，但應(yīng)該有個(gè)過(guò)程。自7月起，該企業(yè)已投資數(shù)十萬(wàn)元用于更換包裝，“到目前為止，也才完成95%的更換工作�！�
    武漢市奶業(yè)協(xié)會(huì)談?dòng)钋缯f(shuō)，“鮮”字向來(lái)是消費(fèi)者選擇奶制品的重要考慮因素�；�于企業(yè)對(duì)“鮮”字招牌的看重，可能會(huì)有一個(gè)適應(yīng)期。
    爭(zhēng)執(zhí)何時(shí)終結(jié)？
    有關(guān)“鮮奶”的標(biāo)識(shí)之爭(zhēng)由來(lái)已久。 
    武漢市奶業(yè)協(xié)會(huì)人士介紹，由于奶源不足、消費(fèi)量大，一些廠家將經(jīng)過(guò)加工的生奶和復(fù)原奶都稱為“鮮奶”，引起了標(biāo)識(shí)的混亂�！捌髽I(yè)不規(guī)范的競(jìng)爭(zhēng)方式也迷惑了消費(fèi)者，一個(gè)事實(shí)是，現(xiàn)在完全了解巴氏奶、常溫奶和復(fù)原奶區(qū)別的消費(fèi)者并不多�！� 
    “禁鮮令”可以讓消費(fèi)者更多地去了解產(chǎn)品的本質(zhì)，更加明白地消費(fèi)。武漢市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)處人士稱，對(duì)于部分標(biāo)簽庫(kù)存量大的企業(yè)，經(jīng)批準(zhǔn)可適當(dāng)延長(zhǎng)使用期限至明年6月1日，給廠家一個(gè)緩沖期。