根據(jù)“十一五”食品工業(yè)的發(fā)展趨勢，今后食品市場將朝著方便、快捷化；營養(yǎng)、保健化；多樣化、功能化、化的方向發(fā)展，消費(fèi)檔次是逐漸提高。
功能性食品是強(qiáng)調(diào)其成分對人體能顯示機(jī)體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)等功能的工業(yè)化食品。
功能性食品具有食品的形狀，不是膠囊或粉劑；天然成分，但可以是非天然的濃縮物或通常并不作為食品食用的物質(zhì)；作為日常膳食的一部分，沒有指導(dǎo)下服用也是的；具有促進(jìn)健康的作用，而非簡單地補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用，這種作用通常出現(xiàn)在標(biāo)簽或宣傳上。
根據(jù)“十一五”食品工業(yè)的發(fā)展趨勢，今后食品市場將朝著方便、快捷化；營養(yǎng)、保健化；多樣化、功能化、化的方向發(fā)展，消費(fèi)檔次是逐漸提高。