近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)的奶源仍處于供不應(yīng)求局面，隨著奶源的緊缺，也導(dǎo)致了鮮奶的價(jià)格不斷上漲，國(guó)內(nèi)多數(shù)大乳企采用進(jìn)口奶源快速增加，越來(lái)越多的乳制品包裝上直接標(biāo)有“復(fù)原乳”（奶粉），只是消費(fèi)者不容易發(fā)現(xiàn)。 

　　昨日，記者走訪江城多家超市發(fā)現(xiàn)，幾家品牌的酸奶均能找到用奶粉制作的產(chǎn)品，包裝上均印有“復(fù)原乳”字樣，而標(biāo)注“生牛乳”釀造的酸奶幾乎沒(méi)有。 
　　由于很多消費(fèi)者采購(gòu)乳制品時(shí)，對(duì)配料表并未特別關(guān)注，只注重品牌和口味，加上“復(fù)原乳”標(biāo)注非常小，很多消費(fèi)者也不在意，容易被忽視。 
　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，生牛乳營(yíng)養(yǎng)成本保持比較完整，而復(fù)原乳經(jīng)過(guò)兩次高溫處理，營(yíng)養(yǎng)損失較大。所以，當(dāng)我國(guó)乳制品企業(yè)面臨奶源短缺的情況下，酸奶常常采用復(fù)原乳作為原料。 
　　按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，鮮牛奶和純牛奶在生產(chǎn)的過(guò)程中不得使用生牛乳以外的奶源，而且禁止加入任何添加劑，但是酸奶是可以使用復(fù)原乳的，不過(guò)需要加以標(biāo)注。