學(xué)校食堂關(guān)乎著廣大師生飲食問題，為了做好這方面的堅(jiān)實(shí)工作，四川自貢市分利用學(xué)校放寒假的有利時(shí)機(jī)，由市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局積極部署今冬明春學(xué)校食堂食品工作，要求全市各級(jí)各類學(xué)校集中開展學(xué)校食堂食品隱患排查治理行動(dòng)。

　　據(jù)了解，該局要求，各學(xué)校要針對(duì)食堂存在的食品功能區(qū)面積狹小、流程布局不合理，食品冷藏、冷凍和餐具保潔設(shè)備不足，備餐間無空調(diào)和設(shè)備等突出問題，結(jié)合實(shí)際開展功能間(區(qū))改造、添置和維護(hù)設(shè)備等整治工作，做到流程布局合理、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常并滿足需要，限度地食品隱患。
　　自貢市食藥局強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，對(duì)照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》查漏補(bǔ)缺、逐項(xiàng)整改落實(shí)到位，在2014年春季開校前完成改造并依法取得有效餐飲服務(wù)許可證。對(duì)無餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營的學(xué)校，食品藥品監(jiān)管部門將依法嚴(yán)肅查處，并及時(shí)通報(bào)教育行政部門。
　　另外，食藥監(jiān)局還強(qiáng)調(diào)，全市所有經(jīng)營食堂的學(xué)校都要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品主體責(zé)任，有序推進(jìn)“首席食品管理員制度”和“陽光食堂制度”，試點(diǎn)和逐步推行“學(xué)校食堂社會(huì)化監(jiān)管制度”，完善和落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，不斷提升學(xué)校食堂食品管理能力和保障水平，切實(shí)保障廣大師生飲食。