地區(qū)的食品管理制度和整體效益的提升對于推動食品行業(yè)以及地方經(jīng)濟的發(fā)展來說意義重大，近日，記者從四川省食品藥品監(jiān)督局獲悉，10月23日-27日，第十四屆西博會在成都成功舉辦。四川省食品藥品監(jiān)督管理局、成都市食藥監(jiān)局承擔了第十四屆西博會接待賓館和盒飯供應的食品保障工作，并配合相關部門打擊取締會場周邊無證盒飯攤販等違法經(jīng)營活動，圓滿完成飲食任務。
    10月15日，四川省食藥監(jiān)局和成都市食藥監(jiān)局分別制定下發(fā)了《第十四屆西部博覽會餐飲食品保障工作方案》、《關于西博會餐飲服務食品保障工作的通知》，要求各監(jiān)管部門要選派技術過硬、工作嚴謹?shù)膱?zhí)法人員組成監(jiān)督組，提前介入、全程監(jiān)督，對餐飲單位進行檢查指導，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改到位，依法查處違規(guī)行為。
    10月18日，四川省食藥監(jiān)局召集相關監(jiān)管部門負責人、所有駐點監(jiān)督人員和會議用餐接待單位負責人召開了保障工作部署會，針對西博會供餐特點制定了工作方案和食品應急預案，明確了對各接待賓館和盒飯供應點的監(jiān)督要定人、定崗、定職，要求提前介入監(jiān)督檢查，食品隱患，確保總體保障工作有序推進。
    10月21日至22日，成都市食藥監(jiān)局派出檢查組對西博會餐飲接待單位和盒飯供應點逐一進行檢查，針對食品薄弱環(huán)節(jié)，要求屬地監(jiān)管部門及時督促落實整改。10月22日，駐點和巡查監(jiān)督人員全部到崗，并嚴格依照《重大活動餐飲服務食品監(jiān)督管理規(guī)范》開展保障工作，重點對食品、食品原料、食品添加劑及相關產(chǎn)品采購查驗、索證索票、儲存保管，食品加工制作、餐飲具、食品留樣工作實施全程監(jiān)控，現(xiàn)場處理存在的問題，并及時食品隱患。
    10月24日,省食藥監(jiān)局派出督查組對“第十四屆西部博覽會”餐飲食品保障工作進行了檢查。先后對成都興誠餐飲、順心快餐、頭等艙快餐等三家集體用餐配送單位在西博會展會現(xiàn)場設置的盒飯集中供餐點的食品狀況進行了檢查，重點檢查了經(jīng)營許可證照、盒飯售賣現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、食物儲存溫度、運輸保溫設施、售賣人員個人衛(wèi)生狀況等方面。從檢查情況看，三家盒飯供應單位供應的盒飯符合集體用餐配送要求，食品狀況較好。檢查組要求盒飯供應單位要進一步加強食品管理，加強對采購、加工、分裝、供應等關鍵環(huán)節(jié)和溫度、時間等關鍵控制點的控制。
    和有效的食品供應對于推動地區(qū)的食品行業(yè)整體發(fā)展和進步具有十分重要的作用，省、市食藥監(jiān)局對展會12個用餐接待單位和會展區(qū)域3個盒飯集中供餐點進行了多次巡回檢查，共監(jiān)督售賣盒飯2.16萬份，保障了3.25萬人次用餐，圓滿完成了西博會餐飲食品保障任務。