當(dāng)下我國(guó)食品問(wèn)題仍未能得到有效遏制，究其原因在于食品犯罪的科技含量越來(lái)越高，技術(shù)性越來(lái)越強(qiáng)，這給政府監(jiān)管部門帶來(lái)了很大的難題。為了更好更快的解決這些問(wèn)題，成都市食安辦成立了首屆食品專家委員會(huì)。首屆委員由來(lái)自法學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、公共衛(wèi)生、食品標(biāo)準(zhǔn)、食品工藝、檢驗(yàn)檢測(cè)、食品包裝、農(nóng)（畜牧、水產(chǎn)）業(yè)等10個(gè)領(lǐng)域、52名專家組成的成都市食品專家委員會(huì)成立，標(biāo)志著成都市食品監(jiān)管機(jī)制向科學(xué)化方向發(fā)展的一個(gè)里程碑。
    這是成都次建立食品專家委員會(huì)，對(duì)成都市的食品治理有著重大的意義。52名來(lái)自、全省的食品相關(guān)行業(yè)專家加入，分別來(lái)自食品管理、法學(xué)、醫(yī)藥、公共衛(wèi)生、食品標(biāo)準(zhǔn)、食品工藝、食品營(yíng)養(yǎng)、檢驗(yàn)檢測(cè)、農(nóng)（畜牧、水產(chǎn)）業(yè)，其中11位是來(lái)自各大高校的專家教授，而來(lái)自水產(chǎn)等研究所的專家也有10位。
    一旦有重大食品事故發(fā)生，食品專家委員會(huì)將根據(jù)應(yīng)急預(yù)案要求，參與應(yīng)急調(diào)查處理工作，為市民解疑釋惑，及時(shí)引導(dǎo)市民科學(xué)消費(fèi)，并對(duì)事故的起因和風(fēng)險(xiǎn)等進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，提出預(yù)防、控制措施。
    另外，由于元旦臨近，市食藥監(jiān)局在食品方面將加大監(jiān)管力度，采取有力措施，落實(shí)責(zé)任到人。截至目前為止，全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)春節(jié)期間，食品零事故。