為保障北京市民的餐桌，新發(fā)地市場(chǎng)結(jié)合實(shí)際情況，將食品相關(guān)工作劃分成三大塊：市場(chǎng)檢測(cè)中心、市場(chǎng)食品辦、肉類交易大廳快檢室，所有涉及農(nóng)產(chǎn)品交易的部門和轄區(qū)密切配合和監(jiān)督落實(shí)，同時(shí)，豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在新發(fā)地市場(chǎng)設(shè)立了駐場(chǎng)辦公室，對(duì)市場(chǎng)食品工作進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)和有效監(jiān)督。市場(chǎng)每天安排食品管理員對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋巡查。為了更好的落實(shí)食品責(zé)任，切實(shí)保障食用農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，市場(chǎng)提高了準(zhǔn)入制度，要求入場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品必須同時(shí)出具產(chǎn)地證明和檢測(cè)報(bào)告，沒有檢測(cè)報(bào)告的，在場(chǎng)外等待，市場(chǎng)安排流動(dòng)檢測(cè)車進(jìn)行抽檢，檢測(cè)合格的，可進(jìn)入市場(chǎng)交易，不能達(dá)到國(guó)家統(tǒng)一食品標(biāo)準(zhǔn)的，一律拒之門外。另外，管理人員以蔬菜、水果、食用油、肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、酒類、豆制品、調(diào)味品等為重點(diǎn)品種，開展監(jiān)督檢查，及時(shí)隱患。

6月9日，北京市委改革辦專職副主任趙磊在北京市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)唐云華的陪同下來(lái)到北京新發(fā)地市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，重點(diǎn)參觀了新發(fā)地肉類交易大廳、市場(chǎng)檢測(cè)中心以及豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場(chǎng)辦公室。豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李云鴻、花鄉(xiāng)食藥局領(lǐng)導(dǎo)以及新發(fā)地村和新發(fā)地市場(chǎng)主要領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。

趙磊副主任一行首先來(lái)到肉類交易大廳，詳細(xì)詢問了大廳基本交易情況，查看了市場(chǎng)定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)公示、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)廠場(chǎng)廠掛鉤、索證索票、票據(jù)公示情況，對(duì)市場(chǎng)基礎(chǔ)工作表示了的肯定。

隨后，調(diào)研組一行考察了市場(chǎng)檢測(cè)中心，詳細(xì)查看了檢測(cè)樣本和檢測(cè)記錄，并咨詢了問題產(chǎn)品如何反饋和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)快檢監(jiān)測(cè)情況。市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B說，“新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的要求極為嚴(yán)格，不符合要求的，我們堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)交易，對(duì)抽檢中有問題的農(nóng)產(chǎn)品，我們將以市場(chǎng)主體的名義給產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門、合作社發(fā)函，提出監(jiān)管意見，把問題控制到源頭�！�

當(dāng)調(diào)研組問到快速檢測(cè)的細(xì)節(jié)時(shí)，豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李云鴻說：“根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的要求，快速檢測(cè)只是針對(duì)蔬菜、水果、肉類和散裝食品，而預(yù)包裝食品則要送到國(guó)家指定的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)�！�

對(duì)于長(zhǎng)期檢測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，市場(chǎng)主體將對(duì)其進(jìn)行一定的制約。新發(fā)地市場(chǎng)與230多個(gè)產(chǎn)地簽有協(xié)議，凡是經(jīng)市場(chǎng)檢測(cè)不合格的，都要給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部分發(fā)函，要求進(jìn)行監(jiān)督管理和整改。

，調(diào)研組視察了豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場(chǎng)辦公室。趙磊副主任要求區(qū)、鄉(xiāng)食藥監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，一是嚴(yán)把源頭關(guān)，合格食品流入市場(chǎng)；二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管理，以蔬菜、肉類為檢查重點(diǎn)，加大巡查和抽檢頻次；三是暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)防重大食品事故發(fā)生，確保廣大市民的餐桌。