新發(fā)地市場(chǎng)11月份白條豬批發(fā)的平均價(jià)波動(dòng)上行，上旬與下旬分別出現(xiàn)2次上漲，拉動(dòng)肉價(jià)上漲的原因均是天氣的影響，影響了毛豬的收購(gòu)、運(yùn)輸。天氣影響過后，肉價(jià)均沒有回落到天氣影響之前的價(jià)格，整體走勢(shì)反映出穩(wěn)中有升的趨勢(shì)，價(jià)格上升的幅度并不明顯。

11月1日，白條豬批發(fā)平均價(jià)是10.00元/斤，11月30日，價(jià)格是10.33元/斤，月末比月初上漲3.30%。月末的價(jià)格比去年同期的10.35元/斤上漲0.19%。

月內(nèi)的價(jià)是10.45元/斤（11月22日），比10月份的10.05元/斤上漲3.98%；比9月份的11.03元/斤下降5.26%；比8月份的11.48元/斤下降8.97%；比7月份的11.50元/斤下降9.13%；比6月份的13.08元/斤下降20.11%。

月內(nèi)價(jià)是10元/斤（11月1、7日），比10月份的8.90元/斤上漲12.36%；比9月份的9.75元/斤上漲2.56%；比8月份的10.70元/斤下降5.64%；比7月份的10.45元/斤下降4.31%；比6月份的10.95元/斤下降8.68%。

月內(nèi)的價(jià)比價(jià)高出的幅度為4.50%，波動(dòng)的幅度明顯小于10月份的12.92%。

2016年11月份，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)是10.18元/斤，比10月份的9.49元/斤上漲7.27%；比9月份10.40元/斤下降2.12%；比8月份的10.92元/斤下降6.78%；比7月份的10.97元/斤下降7.20%；比6月份的12.18元/斤下降16.42%；比5月份的12.84元/斤下降20.72%。

2016年11月份的價(jià)格比2015年同期的10.02元/斤上漲1.60%；比2014年同期的8.38元/斤上漲21.48%；比2013年同期的9.76元/斤上漲4.30%；比2012年同期的9.24元/斤上漲10.17%。

2016年11月份日均上市量為1875.3頭，比10月份的1801.19頭增加4.11%；比9月份的1820.33頭增加3.02%；比8月份的1646.35頭增加13.91%；比7月份的1535.94頭增加22.09%；比6月份的1454.70頭增加28.91%。

11月份日均上市量比2015年同期的2043.27頭減少8.22%；比2014年同期的2300頭減少18.47%；比2013年同期的1853.13頭增加1.20%；比2012年同期的1738.7頭增加7.86%。

上述數(shù)據(jù)表明：

1、白條豬的加權(quán)平均價(jià)在5月份達(dá)到高點(diǎn)以后，經(jīng)過連續(xù)幾個(gè)月的下降，到10月份降到低點(diǎn)，11月份整體肉價(jià)出現(xiàn)比較明顯的反彈，反彈力度達(dá)到3.98%

11月份白條豬的日均上市量環(huán)比是上升的，肉價(jià)環(huán)比也是上升的。這里面除了需求逐漸強(qiáng)勁以外，也有屠宰廠趁機(jī)拉動(dòng)的作用有關(guān)。我們可以通過11月份白條豬批發(fā)的平均價(jià)《走勢(shì)圖》看到：11月1-3日的上漲，是因?yàn)椤坝徐F”；7-9日的上漲也是因?yàn)椤坝徐F”，是因?yàn)椤坝徐F”影響了毛豬的收購(gòu)。連續(xù)2次上漲，拉動(dòng)了豬價(jià)的上漲，豬價(jià)跟進(jìn)肉價(jià)上了一個(gè)臺(tái)階。在豬價(jià)上漲以后，肉價(jià)也上了一個(gè)臺(tái)階。21-22日的上漲則是因?yàn)椤敖笛�”，肉價(jià)又一次豬價(jià)上漲。當(dāng)然，這種上漲，實(shí)際上是屠宰廠對(duì)調(diào)價(jià)的時(shí)機(jī)把握得比較準(zhǔn)，肉價(jià)走高得到需求的支撐。

2、11月份的日均上市量在近5年中處于中間位置，價(jià)格處于近5年中的點(diǎn)，說明肉價(jià)中的水分正在累積，存在著虛高的成分

在10月份的《價(jià)格走勢(shì)分析》中我們?cè)��?jīng)談到：“10月份肉價(jià)的走勢(shì)，預(yù)示著連續(xù)數(shù)月的走低已近極限，肉價(jià)有可能就此止跌企穩(wěn)并且會(huì)穩(wěn)中有升”。但是，這種穩(wěn)中有升的走勢(shì)與養(yǎng)殖場(chǎng)“對(duì)后期肉價(jià)上漲存在著比較高的預(yù)期，養(yǎng)豬場(chǎng)普遍存在著壓欄惜售的氛圍，在高預(yù)期的氛圍中，肉價(jià)通過惜售被人為抬高。”同時(shí)“我們認(rèn)為：10月份的價(jià)是連續(xù)數(shù)月下降以后的觸底價(jià)格，后期肉價(jià)會(huì)出現(xiàn)適度的回升，回升的幅度是平緩的；回升的速度是緩慢的。如果在近期出現(xiàn)快速上漲的態(tài)勢(shì)，那么，一定是惜售在背后做推手。如果是這樣，那么，在肉價(jià)上漲到一定程度之后，也一定會(huì)再出現(xiàn)一波快速的回落。所以，養(yǎng)殖場(chǎng)還是應(yīng)該堅(jiān)持順時(shí)出欄的原則�！�

實(shí)際上，在11月份中，肉價(jià)上漲并非是毛豬供應(yīng)“趨緊”所致。在11月中后期，上市的白條豬體型普遍增大，是壓欄、拖欄的結(jié)果。

3、11月下旬肉價(jià)的走勢(shì)，有可能進(jìn)一步養(yǎng)豬場(chǎng)惜售的心理

11月下旬的肉價(jià)比中旬時(shí)上了一個(gè)臺(tái)階。肉價(jià)上漲以后，市場(chǎng)上白條豬的單重出現(xiàn)普遍增加的現(xiàn)象，按照增加的重量推算，這些毛豬留欄的時(shí)間普遍增加10-15天。我們可以這樣判定：如果這批毛豬仍然是順時(shí)出欄，毛豬的價(jià)格不可能出現(xiàn)上漲，也就是說，毛豬價(jià)格上漲的動(dòng)力，一部分是來自惜售的。我們?cè)?0月份《豬肉價(jià)格走勢(shì)分析》中曾經(jīng)說道：“如果養(yǎng)豬場(chǎng)借此趁機(jī)惜售，則可能會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)肉價(jià)的上漲，使肉價(jià)中重新被摻雜進(jìn)虛高的水分。‘10月份日均上市量比2012年同期增加17.31%，價(jià)格比2012年同期上漲5.33%�！�這種現(xiàn)象說明，肉價(jià)受到預(yù)期的影響，并不是完全按照供求關(guān)系的態(tài)勢(shì)運(yùn)行的，銷售心理和銷售行為對(duì)肉價(jià)的影響也是不可小視的�！�

如果在后期出現(xiàn)肉價(jià)快速上漲的狀況，一定有我們前面提到的幾種因素在同時(shí)起作用。

4、對(duì)11月份肉價(jià)的結(jié)論

⑴、11月份白條豬批發(fā)的整體價(jià)格高于10月份，表明肉價(jià)正在進(jìn)入緩慢回升的通道中；

⑵、11月份肉價(jià)回升，一方面是需求正在逐漸轉(zhuǎn)旺對(duì)肉價(jià)形成支撐，一方面是壓欄惜售推動(dòng)肉價(jià)上行；

⑶、由于毛豬供應(yīng)的能力正在由偏緊向?qū)捤蛇M(jìn)行轉(zhuǎn)化，肉價(jià)上升的幅度是有限的；

同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在應(yīng)該有所準(zhǔn)備，特別是思想準(zhǔn)備，因?yàn)榘讞l豬供應(yīng)的整體形勢(shì)會(huì)在明年春節(jié)過后基本上達(dá)到供求平衡的狀態(tài)，養(yǎng)殖場(chǎng)獲利的空間會(huì)受到擠壓。